GEWURZTRAMINER CLASSIC AOC ALSACE 2016 | HUGEL

Vitigno

Gewurztraminer 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

L’uva viene portata in piccole vasche alle presse, che vengono riempite per gravità, senza alcun pompaggio o altro intervento meccanico. Dopo la pressatura, il mosto viene fatto decantare per qualche ora, poi fermenta in botti o tini a temperatura controllata (da 18 a 24°C). Il vino viene travasato una sola volta, prima della chiarificazione naturale nel corso dell’inverno. La primavera seguente, il vino viene leggermente filtrato poco prima dell’imbottigliamento, e le bottiglie vengono poi invecchiate nelle nostre cantine fino alla messa in vendita. L’intera produzione di questo vino è chiusa con DIAM il sughero senza il rischio di tappo di sughero.

Aspetto

colore giallo pastello intelligente, gioioso, frizzante, fresco e dinamico, con pallidi riflessi di pistacchio e tè verde matcha

Naso

Il naso è allo stesso tempo preciso e vertiginoso, con tutta l’espressione di un autentico Gewurztraminer, pieno di aroma e di esuberanza e leggero e scattante come una ballerina. Ha un raffinato insieme di aromi tra cui fiori di biancospino, fresia, giglio, frutta tropicale, cachi, mango e spezie come lo zenzero, pepe di Szechuan; il tutto con un equilibrio perfettamente raffinato.

Bocca

Al palato troviamo un’armonia che corrisponde al suo tocco pieno ma leggero e il retrogusto è morbido, aromatico, profumato e rinfrescante e invita a continuare a bere

Abbinamenti

Si sposa bene con piatti marocchini, cinesi, tailandesi, vietnamiti, coreani o messicani che combinano l’agrodolce, le spezie, i peperoncini. Terrine di pesce speziate.

Formato Bottiglia

0,75 lt

La spezia dell’Alsazia e uno dei vini d’autore della Famille Hugel. È allo stesso tempo aromatico ed estroverso grazie alle sue note floreali e speziate. Il Gewurztraminer invita ad accompagnare una varietà di piatti asiatici speziati, così come il salmone affumicato e i formaggi forti.