GEMMA 2017 | TENUTA MARAVEJA

Vitigno Garganega 100% Gradazione Alcolica Vol. 14.5% Vinificazione e Affinamento Vendemmia tardiva, prima decade di ottobre. Diraspatura senza rottura dell’acino, fermentazione con lieviti indigeni (pie de cuve). Affinamento 36 mesi circa in vasche di acciaio. Nessuna filtrazione o chiarifica Aspetto Giallo ambrato carico e deciso Naso Uva matura, miele e spezie dolci Bocca Morbido, intenso e avvolgente, sicuramente complesso. Un bianco travestito da rosso! Abbinamenti Primi di carne, selvaggina da piuma, formaggi stagionati Formato 0.75 lt

Sui ripidi pendii dei Colli Berici troviamo la tenuta che ha ospitato ben 4 generazioni e che oggi è nelle mani di Gildo e Lorella insieme al loro cane Anubi. Che dire del loro vino?? Nasce in vigna ed è frutto della loro terra e della filosofia di vita che hanno scelto di seguire…TUTTA AL NATURALE nel pieno rispetto delle piante e del suolo, con il mantenimento delle biodiversità che ha da offrire. Nessuna irrigazione e lavorazione del terreno, fertilizzazione di solo equilibrio, inerbimento integrale autoctono, piegamento dell’erba e trinciatura prima della vendemmia, potatura e vendemmia a piena maturazione del vinacciolo rigorosamente manuale. Gildo utilizza serbatoi in cemento e non è per la tecnologia in cantina, adagia il suo vino in bottiglia senza stressarlo, non lo filtra e utilizza solo lieviti indigeni.