FRIULANO DOC 2019 | LA TUNELLA

Vitigno

Friulano 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

Come la Ribolla Gialla è uno dei grandi vitigni autoctoni bianchi friulani. Raccolte al giusto grado di maturazione, le uve vengono diraspate e pressate in maniera soffice. Il mosto fiore così ottenuto, limpido e integro, viene addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigidamente controllata (16° C) che si protrae per circa 30-40 giorni. La maturazione continua in acciaio dove ha luogo anche una lunga serie di batonnage a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino complesso, strutturato e delicatamente profumato. Si attenderà il mese di febbraio per l’imbottigliamento.

Aspetto

Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli

Naso

Vino dal profumo finemente armonioso, floreale e fruttato, con nota tipica che ricorda la mandorla amara, la pera, i fiori di campo, l’acacia

Bocca

Al gusto si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido, asciutto e ben strutturato. Il finale, incredibilmente persistente, è caratterizzato dal tipico ed inconfondibile sentore di mandorla amara che esalta la tipicità del vitigno

Abbinamenti

Si sposa bene agli antipasti magri, agli affettati, ai brodi, alle paste asciutte, al pesce e alle carni bianche. Ottimo l’abbinamento con il prosciutto di San Daniele.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Siamo vignaioli che credono nelle cose fatte bene.

Le parole di un friulano stanno dentro le sue mani, in quello che fa prima che in quello che dice. Un racconto che si esprime attraverso l’amore per il proprio lavoro. Vignaioli da più di cinquant’anni, abbiamo scelto di tramandare i valori della nostra terra e della nostra famiglia attraverso un vino di qualità eccellente: Tunella.

Là dove i vini riposano e aspettano, quanto serve.

In cantina i vini ricompongono la propria anima, unendo il lungo lavoro di campagna alle conoscenze enologiche tramandate di padre in figlio e affinate con lo studio. Un vino è sempre un progetto: un progetto che richiede tanto lavoro prima, per intervenire il meno possibile poi, così da ottenere la più autentica espressione di un territorio.