FRANCIACORTA DOCG SOUL ROSÉ 2011 | CONTADI CASTALDI

Vitigno Pinot Nero 80%, Chardonnay 20% Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione Pressatura soffice, decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 giorni, malolattica svolta parzialmente. 50 mesi sui lievit Aspetto Rosa ramato, molto luminoso, con un perlage fine e persistente. Naso Al naso si avvertono chiare note di piccoli frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale e di cappero in una sfumatura dal chiamo richiamo mediterraneo. Bocca In bocca è fresco, nitido e scattante, sapido e complessivamente di gran ritmo. Abbinamenti Il Soul Rosè di Franciacorta è ideale sia come aperitivo che come protagonista a tavola, accanto ad ingredienti sapidi e non necessariamente salati. Si abbina splendidamente con mousse di verdure, spume di formaggi, primi piatti con risotti e pasta fresca, pesce crudo, secondi di carne bianca cotta al forno o scaloppata. Formato 0,75 Lt

È nel Rosé “Soul” di Contadi Castaldi che il pinot nero e lo chardonnay si incontrano in un tutt’uno di grandissima piacevolezza. L’austerità e la profondità del primo si sposa perfettamente con la cremosità del secondo in uno spumante di grande carattere, mai scontato, elegante e persistente. Il Franciacorta DOCG Rosé “Soul” di Contadi Castaldi è uno spumante per tutte le occasioni, poliedrico e sfaccettato, energico come pochi altri suoi simili.