ETNA ROSSO DOC 2016 | RAPITALÀ

Vitigno Nerello Mascalese 100% Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento Raccolta manuale in cassette di uve Nerello Mascalese a fine settembre. Breve macerazione a freddo pre-fermentativa. Fermentazione e macerazione a temperatura controllata 26°- 29° per quindici giorni. Affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi. Aspetto Colore rosso rubino Naso Sentori di spezie e frutti rossi maturi Bocca  Colore rosso rubino, con note di spezie e frutti rossi maturi. Sapido in bocca, leggermente tannico e persistente Abbinamenti Carni rosse, formaggi stagionati, salumi. Formato Bottiglia 0,75 lt

La tenuta Rapitalà si estende per 225 ettari nel territorio che da Camporeale declina verso Alcamo, nel Trapanese, su dolci colline fra i 300 e i 600 metri, su una terra dove si alternano argille e sabbie. La perfetta esposizione e la composizione del suolo la rendono ideale per la coltivazione dei vitigni più pregiati. Nel corso dei secoli generazioni di agricoltori hanno disegnato la forma attuale e l’identità della tenuta. I vigneti sono il patrimonio più prezioso raggiunto grazie al lavoro appassionato e al grande amore che lega, da oltre trent’anni, l’uomo a questa vigna. L’ottima esposizione e composizione del suolo permettono di coltivare i vitigni in modo ideale. Dopo la vendemmia, le più moderne tecniche di vinificazione danno il massimo della personalità e dell’eccellenza ai vini. Dall’interpretazione della cantina Rapitalà di un territorio e di una denominazione prestigiosa quale l’Etna Doc, nasce l’Etna Rosso.