DIECI EXTRA BRUT | OPIFICIO DEL PINOT NERO DI MARCO BUVOLI

Vitigno Pinot nero Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico. Almeno 120 mesi sui lieviti Aspetto Il colore è caldo e carico Naso Decisi profumi terziari che avvolgono immediatamente il naso, prima di arricchirsi di frutta essiccata (mango e ananas), cedro, erbe aromatiche (menta e rosmarino), mandorla tostata e pan brioche Bocca In bocca ha una potenza espressiva unica, con note sottili di caramello e boisé, sostenute da un’acidità forte e viva Abbinamenti Ideale per primi e secondi piatti a base di pesce Formato Bottiglia 0,75 lt

“Invecchiando, migliora: ne bevo molto, chissà che non faccia lo stesso effetto anche a me.” ​Produrre un Pinot Nero rosso in stile francese sulle colline di Vicenza richiede una buona dose di incoscienza e follia, caratteristiche di cui evidentemente madre natura mi aveva dotato in abbondanza. Ogni vendemmia ci consegna in cantina uva diversa, e noi dobbiamo interpretarla per produrre un vino che ne trasmetta il carattere e la personalità. Produciamo anche un rosso potente e raffinato che si chiama TPS. È diventato ormai una certezza pronta a regalarvi quel Temporaneo Piacere dello Spirito che è forse l’unica forma di felicità che ci è concessa.