CREMANT DU JURA | DOMAINE DE MONTBOURGEAU

Vitigno Chardonnay 100% Gradazione Alcolica Vol. 12% Vinificazione e Affinamento Pressatura soffice dell’uva intera; fermentazione alcolica in inox a temperatura controllata tra i 18°C e i 21°C; malolattica svolta Aspetto Colore giallo paglierino intenso con vivaci riflessi dorati. Perlage fine Naso Al naso un intreccio delicato di frutti di bosco, agrumi, erbe selvatiche Bocca In bocca scattante, delicato, fresco Abbinamenti Ideale in accompagnamento a frutti di mare crudi e cotti, carbonara di mare oppure con carni bianche Formato Bottiglia 0,75 lt

Il Domaine è situato nel cuore della regione francese dello Jura. Un piccolo e lungo pezzo di Francia di appena 80 km ai confini con la Borgogna. Questa terra non può essere paragonata, perché è unica. Unico è il suo paesaggio, unici sono i suoi vitigni. Sono viti di trousseau, di poulsard, di savagnin. Vitigni che crescono sono in queste zone e che regalano vini in grado di emozionare. Il Domaine de Montbourgeau interpreta queste viti e la loro terra nel migliore dei modi. Garantendo, anno dopo anno, l’espressione delle annate, del loro cambiamento climatico, della stagionalità che ne è seguita. Ecco perché bere un bicchiere di vino del Domaine de Montbourgeau è come fare un viaggio di sola andata direttamente nello Jura. Il Domaine si estende su 11 ettari nel comune di Etoile. In questo Comune la denominazione principale è l’AOC Etoile, dal nome del comune appunto. E il suo protagonista è il vitigno savagnin. La tenuta, nel tempo, ha piantato poi anche viti di trousseau, di chardonnay e di poulsard e oggi produce anche ulteriori denominazioni quali l’AOC Cotes du Jura a base di Poulsard, l’AOC Macvin Du Jura, un vino fortificato a base di chardonnay e con l’aggiunta di alcuni grappoli di poulsard e un vino spumante a base di chardonnay che rientra nella AOC Cremant du Jura