CRÉMANT D’ALSACE ZERO DOSAGE AOC ALSACE 2019 | GUSTAVE LORENTZ

Vitigno

Auxerrois, Pinot Blanc 74%, Chardonnay 21%, Riesling 5%

Gradazione Alcolica

Vol. 12%

Vinificazione e Affinamento

Le uve sono raccolte sane (senza alcuna traccia di marciume) e messe in pressa con cura nel rispetto delle regole identiche al “Méthode Champenoise”. Dopo la tradizionale fermentazione “Vin de Base” in vasca, è nella bottiglia stessa che avviene la seconda fermentazione “Prise de mousse”  in cantine fresche. Questo fenomeno naturale richiede un’ attenzione importante per ogni bottiglia. Dopo il periodo di invecchiamento di due anni “Sur lattes” le bottiglie vengono ruotate gradualmente dalla posizione orizzontale a quella verticale, in modo che il deposito di lievito si accumuli nel collo della bottiglia. Al momento del “dégorgement”, il collo della bottiglia viene congelato e il sedimento viene espulso per pressione naturale e la bottiglia viene tappata e cablata.

Aspetto

Colore giallo pallido e chiaro con bollicine fini e persistenti

Naso

Naso fine e delicato con fiori bianchi, mela Granny Smith e pera

Bocca

Il palato è agile con alcune bollicine fini e rinfrescanti, sentori di agrumi e pera bianca

Abbinamenti

Ottimo per l’ aperitivo e per gli antipasti ai frutti di mare.

Formato Bottiglia

0,75 lt

GEORGES

Nel 1995, quando Georges Lorentz rilevò l’azienda, il domaine disponeva di 32 ettari di vigneti di proprietà e acquistò l’uva coltivata in 120 ettari esclusivamente nella zona di Bergheim. Consapevoli della sua eccezionale eredità, con il suo team, continuano a sforzarsi di produrre vini eleganti, equilibrati e di grande qualità.

SVENTOLANDO LA BANDIERA DELL’ALSAZIA – UNA REGIONE VINICOLA ECCEZIONALE

Oggi la Maison Gustave Lorentz esporta i suoi vini in 60 paesi e realizza il 55% del suo fatturato annuo all’estero. Oltre a mostrare l’alta qualità dei terroir di Bergheim in Francia e nel mondo, Maison Gustave Lorentz si è posizionata come ambasciatore dei vini d’Alsazia in generale – a riprova della loro diversità, della loro qualità e della loro individualità.

MODERNITÀ E SOSTENIBILITÀ

Recentemente abbiamo fatto diversi investimenti volti ad ottimizzare i nostri impianti di produzione in modo da garantire ai nostri clienti vini di ineguagliabile eccellenza. Georges, consapevole delle sfide ambientali attuali e future, ha deciso di creare una nuova etica di lavoro all’interno della Maison Gustave Lorentz convertendosi alla coltivazione biologica nel 2009. Tutti i nostri vini provenienti da vigneti di proprietà sono certificati biologici dall’annata 2012.