CONTE GASTONE AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG BIO 2017 | MASSIMAGO

Vitigno

Corvina, Corvinone, Rondinella;

Gradazione Alcolica

Vol. 16%

Vinificazione e Affinamento

Dopo un’accurata selezione in vigna le uve, raccolte manualmente e disposte in cassettine, vengono disposte ad appassire per circa 3 mesi nel nostro fruttaio, dove temperatura ed umidità vengono rigorosamente controllate. Durante la vinificazione, la macerazione a freddo viene prolungata per cinque giorni, dopodiché inizia la fermentazione alcolica all’interno di cisterne di acciaio. La fermentazione malolattica avviene nella stessa vasca di acciaio, ed il vino può affinare successivamente in barrique e tonneau di rovere Francese per circa 2 anni. Un successivo affinamento di 12 mesi viene svolto prima della messa in commercio.

Aspetto

Rosso rubino cupo con riflessi granata

Naso

Spiccate note di prugna e ciliegia nera, chiodo di garofano, pepe nero in grani

Bocca

Al palato il vino è vellutato, ricco di note fruttate. Il finale è equilibrato tra dolcezza e sapidità. Finale goloso e ricco

Abbinamenti

Piatti di carne bianca, grigliate di carne, American bbq. Cucina asiatica speziata. Formaggi stagionati ed erborinati.

Formato Bottiglia

0,75 lt