CIRO’ ROSSO CLASSICO SUPERIORE RISERVA 2018 | SCALA

Vitigno Gaglioppo 100% Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento Selezione delle uve e raccolta manuale. L’uva viene messa a macerare a lungo ad una temperatura controllata sino a fermentazione alcolica ultimata, quindi pressata in modo soffice, orizzontalmente. Al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato riposare in vasi vinari in muratura, per 12-16 mesi e per 6-12 mesi in barrique. Aspetto Rosso rubino intenso e scuro Naso Note di spezie dolci, confettura di prugna, ciliegia sotto spirito, macchia mediterranea, liquirizia, brezze marine ed echi balsamici Bocca  Caldo, generoso, avvolgente e intenso, dal respiro mediterraneo Abbinamenti Eccellente con risotto con sugo di carne, carne rossa in umido, pasta sugo di carne, risotto ai funghi, selvaggina. Formato Bottiglia 0,75 lt

La cultura della raffinatezza si è tramandata da padre in figlio ed attualmente Luigi Scala, viticoltore nella cantina di sempre, continua la produzione del Cirò con grande richiamo alle tradizioni di famiglia. Dalla coltivazione della vite alla lavorazione e all’invecchiamento del vino, l’Azienda cura attentamente le fasi del proprio prodotto che mira non tanto alla quantità, ma soprattutto alla qualità eccellente di un vino calabrese che vuole distinguersi. Diciotto vigneti, per una produzione complessiva, che a regime, può arrivare fino a 100.000 bottiglie. Si coltivano soprattutto vitigni autoctoni ( Gaglioppo, Magliocco, Nerello, Mantonico, Greco ) su terreni pianeggianti e collinari con sistema di impianto a spalliera ed alberello, di medio impasto argilloso-sabbioso creando vini dalla spiccata personalità senza rinunciare alla propria specificità.