Vitigno
65% old Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault
Gradazione Alcolica
Vol. 14.5%
Vinificazione e Affinamento
Pigiatura all’80% e macerazione di 21-28 giorni con pressature manuali giornaliere
Bocca
Ampio e strutturato, questa cuvée è ben equilibrata, le note di frutti neri (mora, ribes nero) unite ad aromi di violetta, rivestono una bocca lunga e setosa
Abbinamenti
Ideale con carne grigliata e cotta a fuoco lento, ad esempio cosciotto di agnello alle erbe o manzo in umido
Formato Bottiglia
0,75 lt
Nel 1967, Aimé Sabon tornò dal servizio militare e rilevò le vigne del padre, che era solito portare le sue uve alla cooperativa vinicola. Nel 1973, Aimé costruisce la propria cantina. Nasce il Domaine de la Janasse, che prende il nome dalla fattoria di famiglia che si trovava a Courthézon, in località “La Janasse”. Aimé era ambizioso. Sapeva di avere un terreno favoloso e voleva espandere la tenuta acquisendo nuovi appezzamenti. Dai 15 ettari iniziali, La Janasse ha raggiunto oggi più di 90 ettari.
