CHARDONNAY 4 VIS BIO 2019 | DOMAINE DES MARNES BLANCHES

Vitigno 100% Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 13.5% Vinificazione e Affinamento Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono poste in pressatura diretta e la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. L’affinamento viene effettuato in botti di diversi vini Formato Bottiglia 0,75 lt

Le marne bianche come rappresentazione di un Domaine richiamano immediatamente l’attenzione del degustatore interessato alle peculiarità di un territorio. Siamo in Jura, con un suolo caratterizzato da terreni di geologia antichissima e che intervallano addirittura dal Triassico fino al Giurassico Inferiore. Su pietre calcaree, con tanto di fossili marini, Pauline e Géraud Fromont coltivano circa 10 ettari nel Révermont, presso i Comuni di Césancey, Vincelles e Sainte-Agnès, con vigne centenarie e “cépages” (Savagnin e Chardonnay per i bianchi, Trousseau, Poulsard e Pinot Noir per i rossi) vinificati per “parcelle”, fino all’elaborazione di una gamma comprensiva di vini ouillés e non ouillés