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CHAMPAGNE RUINART ROSÉ BRUT | RUINART

87,50

Esaurito

Vitigno

Assemblaggio di Chardonnay, vitigno simbolo della Maison, e del Pinot Noir vinificato in rosso.

45% di Chardonnay provenienti dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, 55% di Pinot Noir provenienti dalla Montagne de Reims e dalla vallée de la Marne, di cui il 18-19% vinificato in rosso. Quota dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Vendemmia manuale. Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati. Per il vino rosso, macerazione breve ed estrazione leggera. Fermentazione malolattica.

Aspetto

Il colore è di un rosa granato delicato dai riflessi leggermente aranciati; effervescenza vivace e leggera, con un perlage persistente

Naso

Fresco e delicato con profumi di frutti esotici (guava, litchi) e di piccoli frutti rossi (lampone, ciliegia, fragolina di bosco). Le note di rosa e di melagrano completano il suo profilo aromatico complesso e intenso

Bocca

Fresco, intenso e pieno

Abbinamenti

È valorizzato da prosciutto crudo di carattere (San Daniele o di Parma) tagliato sottile. Come antipasto, un salmone scottato o preparato alla giapponese in «tataki» ne rivelerà le numerose sfaccettature. Per la portata principale potrà abbinarsi a un cosciotto di agnellino da latte o a un filetto di vitello cotto a bassa temperatura.

Formato Bottiglia

0,75 lt

La storia di Ruinart Rosé viene scritta a partire dal XVIII secolo. Anche se ormai ci separano 250 anni dalla creazione dello champagne rosé della Maison Ruinart, l’eccellenza, valore fondamentale, continua a caratterizzare la produzione di questo vino così delicato.

 

LA PIù ANTICA MAISON DI CHAMPAGNE

FONDATA NEL 1729, RUINART È LA PIÙ ANTICA MAISON DE CHAMPAGNE. ALLA SUA ORIGINE È L’INTUIZIONE DI UN MONACO CAPACE DI ANTICIPARE I TEMPI…

L’impegno della Maison Ruinart nella preservazione della natura e del savoir-faire ha radici storiche. Fin dalla sua fondazione nel 1729, la Maison ha sempre considerato terroir e savoir-faire ancestrale come elementi imprescindibili per la creazione dei suoi vini eccezionali. In risposta alle sfide globali sul piano ambientale, la Maison Ruinart si è fortemente impegnata per portare avanti numerose trasformazioni che avessero un impatto positivo sul pianeta.

VITICOLTURA SOSTENIBILE ALL’AVANGUARDIA SIN DA INIZIO MILLENNIO

Dai primi anni 2000, il clima sta cambiando e gli effetti sulla vite sono evidenti. La Maison Ruinart è da sempre all’avanguardia nel campo della viticoltura sostenibile. Negli ultimi 10 anni, la Maison ha ridotto del 40% il suo utilizzo di prodotti chimici (fertilizzanti e prodotti fitosanitari), con l’obiettivo di dismettere completamente l’uso di erbicidi entro la fine del 2020. I vigneti Moët Hennessy-Ruinart vantano una doppia certificazione: Viticoltura sostenibile in Champagne e, dal 2014, High Environmental Value (HVE), “alto valore ambientale”, con più di 120 spazi dedicati alla biodiversità e oltre il 95% del vigneto coperto di erba. Al contempo, Ruinart offre assistenza amministrativa e finanziaria ai fornitori per fare in modo che anche loro ottengano la doppia certificazione di Viticoltura sostenibile e High Environmental Value.

LA NASCITA DELLE NOSTRE CUVÉE, PRODUZIONE SOSTENIBILE

Lungo tutte le fasi di produzione delle sue cuvée, la Maison Ruinart tiene fede al suo impegno per la sostenibilità.

Le Crayères, cantine storiche della Maison, presentano una temperatura costante e naturalmente regolata di circa 12°C, per tutto l’anno. L’illuminazione è interamente garantita da luci a LED. Tutti gli effluenti (acque reflue) vengono sottoposti a un trattamento di neutralizzazione del pH prima di essere reimmessi in natura. Infine, la Maison ha implementato una politica di consegna razionale: niente trasporti aerei, dalla fornitura delle materie prime alla consegna per la vendita. L’85% delle spedizioni di champagne avviene via mare e il 15% via terra. In Francia, il 28% dei trasporti avviene per mezzo di veicoli elettrici o alimentati a gas naturale, con l’obiettivo di raggiungere il 60% entro la fine del 2020.