CHAMPAGNE BRUT RÉSERVE | POL ROGER

Vitigno

Pinot Noir , Chardonnay 51%,  Pinot Meunier provenienti da 30 cru diversi più il 25% dei vini di riserva

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Una volta raccolte, le uve vengono immediatamente e delicatamente pressate. Il mosto subisce un primo débourbage (decantazione) in pressa e un secondo nella nostra cantina, à froid (a 6°C) per un periodo di 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (18°C) in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, con ogni varietà e la produzione di ogni villaggio tenuti separati fino all’assemblaggio finale. Tutti i nostri vini passano attraverso una fermentazione malolattica. Dopo la degustazione, l’assemblaggio e l’imbottigliamento, la fermentazione secondaria (prise de mousse) e la maturazione avvengono nell’atmosfera fresca delle nostre cantine situate a 33 metri sotto terra. Ogni bottiglia è sottoposta a un remuage tradizionale prima della sboccatura e del dosaggio, e i vini riposano per un minimo di tre mesi prima di essere messi in commercio.

Aspetto

Colore paglierino dorato e bollicine abbondanti e fini

Naso

Naso potente e attraente, offre dapprima aromi di frutta (pera, mango …) e poi rilascia sapori leggeri di caprifoglio e gelsomino bianco, indugiando su note di vaniglia e brioche

Bocca

Al palato, sapori di frutta cotta (gelatina di mele cotogne, marmellata di albicocche) si mescolano felicemente con fragranze di cera d’api e miele d’acacia. Gli aromi di lunga durata, composti da note fruttate (buccia d’arancia candita, mandarino…) e speziate (cardamomo, anice), il tutto accompagnato da una bella freschezza e armonia

Abbinamenti

Vino notevole da servire come aperitivo o per accompagnare un intero pasto.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Tutto il know-how della nostra azienda si rivela nella capacità di riprodurre ogni anno una miscela coerente nello stile e nella qualità. Elegante e raffinato, la cuvée Brut Réserve è lo champagne di tutte le occasioni.

Storia – Nei suoi 160 anni di storia, Pol Roger si è ritagliato una delle reputazioni più lusinghiere nella cerchia ristretta delle principali marche di Champagne.

Famiglia – Per cinque generazioni, i discendenti sono stati altrettanto esigenti, rimanendo fedeli alla strategia avviata fin dall’inizio dal fondatore dell’azienda. Filosofia C’è quel momento in cui lo spirito del Pol Roger si rivela. Si può pensare di conoscere lo champagne, ma quel giorno lo si scopre veramente.