CHAMPAGNE BRUT RESERVE | CHARLES HEIDSIECK

Vitigno Pinot Noir, Chardonnay e Meunier Gradazione Alcolica Vol. 12% Vinificazione e Affinamento Invecchiamento di 36 mesi passati all’ombra delle fresche cave della maison Aspetto Colore dorato e profondo, mettendo in risalto la raffinatezza di un’effervescenza omogenea Naso Complesso e ricco, al naso si apre con delle note di brioche, che rimandano progressivamente ad aromi di caffè tostato, per poi lasciar distinguere delle deliziose sfumature fruttate che evocano frutta fresca (mango, albicocca, prugna mirabelle) e frutta secca (pistacchio, mandorla) Bocca Al palato si presenta molto preciso, avvolgendo il palato con una successione di aromi fruttati, facendo prova di una deliziosa consistenza croccante che evoca un sottilissimo strato di mandorlato. Persistente e gustoso, il finale seduce con note di pralina e vaniglia. Uno champagne armonioso, corposo ed elegante Formato Bottiglia 0,75 lt

Nel 1851, a 29 anni, Charles-Camille Heidsieck fonda la propria Maison di Champagne. Uomo pragmatico, egli si concentra sul processo di elaborazione e di maturazione del vino e acquista quarantasette crayère (cantine utilizzate per l’invecchiamento dello champagne) del II secolo. Questo labirinto di gallerie sotterranee offre l’igrometria ideale per l’invecchiamento e la sublimazione dei vini. Charles Heidsieck fu uno dei primi produttori di champagne a esportare con successo il suo vino frizzante. La filosofia di Charles Heidsieck continua ad essere una fonte di ispirazione, con degli Chef de cave tra i più rinomati nella regione dello Champagne ed eletti “Miglior Chef de cave di Vini Frizzanti dell’anno” 12 volte in 20 anni, al prestigioso Wine Challenge. Dopo Thierry Roset, tocca ora a Cyril Brun garantire la continuità dell’eccellenza e creare gli abbinamenti perfetti tra i vini vinificati in tini separati dei tre vitigni della Champagne (pinot meunier, pinot noir e chardonnay). La maison veglia così su un vigneto di circa 60 ettari, certificato viticoltura sostenibile e Alto Valore Ambientale. Il vigneto in proprio è integrato da una rifornitura presso vigneti esterni rigorosamente selezionati. Gli champagne vantano un invecchiamento in crayères che va dai 3 ai 15 anni, là dove la denominazione ne fissa la soglia a 15 mesi per i non millesimati. La Maison Charles Heidsieck è principalmente conosciuta per la sua cuvée Charles Heidsieck Brut, un vino complesso, preciso, untuoso e profondo. Essa deve inoltre parte della sua reputazione al Charles Heidsieck Rosé, uno champagne anch’esso complesso, preciso, profondo, ma soprattutto molto generoso.