CHABLIS 1ER CRU VAU-LIGNEAU 2019 | DOMAINE MICHAUT

Vitigno Chardonnay 100% Gradazione Alcolica Vol. 13.5% Vinificazione Vinificazione ed Affinamento: raccolta delle uve  in parte manuale in parte meccanicamente, dopo la pressatura il mosto viene lasciato decantare per un giorno, dopodichè il 30% viene travasato in barrique nuove ed usate il restante 70% rimontato in acciaio, dove entro poche settimane si trasforma in vino. Fermentazione malolattica svolta. Trascorsi 11 mesi la cuvée viene assemblata, stabilizzata, filtrata ed imbottigliata Aspetto Di colore giallo paglierino con sfumature verdognole Naso Note di agrumi freschi e accenni minerali Bocca In bocca si presenta schietto e dinamico, con inconfondibili note di mineralità e freschezza, non può che migliorare con il passare del tempo Abbinamenti Ottimo ostriche, cozze, frutti di mare rossi, sushi e formaggi freschi Formato Bottiglia 0.75 Lt

Lo Chablis Premier Cru Vaucoupin del Domaine Michaut nasce a nord della Borgogna, vicino la città di Auxerre, da vigneti disposti lungo il corso del piccolo fiume Serein. Il climat Vaucoupin è caratterizzato da una favorevole esposizione a sud-est e un suolo costituito da un sottostrato di origine kimmeridgiana a base di marna e calcare alternati con minuscoli gusci di ostriche incastonati nella roccia.