CAVA BRUT NATURE BIO | U MES U

Vitigno

Macabeu 28%, Xarel-lo 32%, Parellada 40%

Gradazione Alcolica

Vol. 11.5%

Vinificazione e Affinamento

La presa di spuma avviene quindi in bottiglia come nel caso dello Champagne. L’invecchiamento varia dai 12 ai 30 mesi ed è inferiore a quello degli Champagne, poichè i vini del Sud raggiungono prima il punto di perfezione, per il consumo, grazie al tipo di vitigno e alle condizioni climatiche del luogo.

Aspetto

Colore giallo chiaro con riflessi dorati

Naso

Pulito, profumo elegante di frutta bianca matura (mela, pera), con piacevoli note di invecchiamento tipico dei reserva

Bocca

Palato gradevole e delicato. Equilibrata acidità che dona in bocca un buon sapore con un finale fresco e persistente

Abbinamenti

Antipasti a base di pesce, crostacei, insalate di mare, prosciutto crudo e stuzziccherie in genere. Paella di pasta e di riso. Carne bovina: tagliata di manzo al rosmarino, carne alla griglia, vitello al pepe, spezzatino ai funghi. Carne di maiale con varie salse, salsicce. Formaggi teneri.

Formato Bottiglia

0,75 lt

U MES U (precedentemente noto come 1+1=3) è una cantina pioniera del Penedès fondata a Font-rubí, Spagna, nell’anno 2000, anche se i fondatori Josep Antoni Bonell e l’enologo Josep Piñol erano legati al mondo del vino da molto prima. Pienamente impegnati con l’ambiente, siamo leader nel biologico e abbiamo convertito tutti i nostri vigneti, propri e controllati, al biologico. La cura meticolosa è presa sui vigneti così come la vinificazione. Il risultato è una gamma di vini deliziosi con l’accento sulla finezza, l’eleganza e un perfetto equilibrio che hanno raccolto molti consensi internazionali, tra cui un gran numero di medaglie in concorsi di vino e i migliori punteggi dalle principali pubblicazioni di vino.