CAMPOSIRESO 2018 | OTTELLA

Vitigno Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e affinamento Gran parte delle uve viene raccolta in piccole casse da 4/6 Kg per eseguire un appassimento di circa 2 mesi in locale ventilato. Il restante viene raccolto quando le uve hanno raggiunto la surmaturazione. Fermentazione lunga ed affinamento in botte e barrique. Il vino riposa per 24 mesi in barrique prima di essere imbottigliato Aspetto Il colore rosso rubino con riflessi granato Naso Maturo ed elegante, offre al naso grande ricchezza aromatica, con note di frutti rossi a bacca piccola, speziate e sfumature di tannini dolci Bocca Bocca avvolgente, morbida, di grande equilibrio espressivo. La spiccata sapidità è perfettamente integrata con la dolcezza della trama tannica Abbinamenti Ideale con piatti a base di carne rossa, selvaggina, salumi e formaggi da piccanti a saporiti a molto stagionati Formato Bottiglia 0,75 lt

LA DOC LUGANA La zona di produzione di questo vino si estende a cavallo tra le province di Verona e Brescia, su un’area pianeggiante. I comuni della Doc sono quasi tutti lombardi (Sirmione, Desenzano, Lonato, Pozzolengo), solo Peschiera del Garda è veronese. L’area riguarda appena 850 ettari di vigneto. Da un punto di vista geologico, questa zona è costituita da una variegata stratificazione di argilla compatta, di natura calcarea con sedimentazioni micro-organiche. Questa tipologia di terreno, unitamente allo straordinario microclima di quest‘area del Lago di Garda, forniscono le condizioni ottimali per la coltivazione del vitigno Trebbiano di Lugana che raggiunge la particolare maturazione che permette al vino di esprimersi ad alti livelli con risultati di estrema qualità. Il vino perciò è ottenuto dalla vinificazione in purezza di quest’uva, cui si possono aggiungere in piccole quantità altre uve bianche non aromatiche.