CABREO NINO TOSCANA IGT 2011 JEROBOAM | TENUTE AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI

Vitigno

Sangiovese 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 14.5%

Vinificazione e Affinamento

Macerazione sulle bucce per 15-18 giorni. Affinamento in barrique per 18 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Aspetto

Colore rosso rubino brillante

Naso

Sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note di amarena e sfumature speziate

Bocca

Rotondo, piacevolmente morbido e con tannini setosi e vellutati

Abbinamenti

Formaggi stagionati, arrosti e  selvaggina.

Formato Bottiglia

3 lt Jeroboam

Giovanni Folonari, Nino per tutti anche quando diventò ingegnere, era uno dei ragazzi del ’99, quelli che respinsero gli Austriaci e riscattarono l’Italia dopo Caporetto. Nel momento di mettere in cantina un nuovo vino in casa Folonari era naturale che si pensasse appunto a Nino, al suo legame con l’Italia e soprattutto il Chianti Classico tra Panzano e Greve per dargli un nome. Un nome che rievoca l’Italia  e il patriottismo ed è anche per questo che il Cabreo Nino nasce autoctono al 100% con Sangiovese 95% e un 5% di Colorino. Cabreo Nino Ambrogio e Giovanni Folonari è un’omaggio al nonno e al sangiovese del Chianti Classico