BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2007 | LA FIORITA

Vitigno

Sangiovese 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 14.5%

Vinificazione e Affinamento

12 mesi in rovere francese da 5 hl di 1° e 2° passaggio; 12 mesi in botti in rovere di Slavonia da 80 hl. 24 mesi in legno, 8 mesi in acciaio, 30 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Aspetto

Colore rosso rubino intenso che vira verso il granato

Naso

Note di frutta rossa accompagnata da spezie mediterranee e da una freschezza che contribuisce ad un leggero profilo balsamico

Bocca

Al palato è vellutato e tonico. Buona consistenza e ottima mineralità, persistenza delle note fruttate. Il retrogusto riporta al naso note di tabacco e cioccolato. In chiusura tonico e fragrante

Abbinamenti

Formaggi stagionati, salumi e carni rosse.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Sin dalla propria fondazione, nei primi anni novanta, ad oggi La Fiorita ha fatto della massima espressione del territorio, attraverso un interprete di eccezione quale solo il Sangiovese sa essere per Montalcino, l’obiettivo principe della propria produzione. Questa costante ricerca dell’eccellenza rimane l’impulso che motiva ogni decisione ed operazione inerenti le migliori pratiche agricole e i più mirati processi di vinificazione. Tecniche tradizionali e moderne si combinano senza compromessi per affinare costantemente la qualità di ogni passaggio dal vigneto alla bottiglia. Nel 2011, con l’acquisizione della società da parte di Natalie Oliveros, la Fiorita ha avviato numerosi progetti estremamente significativi sulla lunga distanza, di essi tre sono particolarmente degni di nota: il primo è consistito nell’impianto, nel 2014, del terzo vigneto, interamente certificato Brunello, che si trova nella zona Sud-Ovest di Montalcino; il secondo è stato intraprendere il percorso di certificazione biologica per l’intera azienda, ed il terzo consiste nel disegnare e realizzare una nuova cantina all’avanguardia nella produzione e l’affinamento dei vini aziendali; realizzazione avviata all’inizio del 2018 e pianificata per poter accogliere la prima vende