BRAULIO RISERVA 2015 | FRATELLI AVERNA

Tipologia Liquore Amaro Provenienza Bormio, Sondrio, Italia Gradazione Alcolica Vol. 24.7% Descrizione Liquore ottenuto partendo da infusione alcolica di erbe con aggiunta di zucchero, alcol e zucchero bruciato. A seguito del mix di componenti, la produzione viene filtrata, soggetta  a valutazione analitica e, una volta approvata, pronta all’ imbottigliamento. Aspetto Colore ambra molto scuro Naso Intenso e complesso. Bouquet aromatico vario: assenzio, bacche di ginepro, genziana ed altre erbe aromatiche Bocca Caldo, pieno, avvolgente Abbinamenti Ottimo digestivo a fine pasto. Formato Bottiglia 0,70 lt

L’Amaro Braulio nasce nelle Cantine Peloni, che si espandono come un labirinto sotterraneo nel centro di Bormio, in Valtellina. La storia aziendale è legata a doppio filo con la figura di Francesco Peloni, celebre farmacista locale, che nella seconda metà del 1800 decise di creare infusi a base di piante autoctone originarie della zona a scopo curativo. Tra queste, le più rinomate affioravano negli impervi pendii del Monte Braulio (2980m s.l.m.), il passo nella ricerca di un nome di riferimento per l’omonimo liquore a base di erba è stato ovviamente immediato, e così nel 1875 nasce l’Amaro Braulio. Solo quattro delle numerose erbe sono state rese note: genziana, ginepro, assenzio e achillea moscata. La ricetta è ancora oggi segreta ed è custodita da Edoardo Tarantola Peloni che, seguendo lo spirito di famiglia, porta avanti la tradizione coniugando amore per la professione e profondo spirito di sperimentazione. I liquori Braulio nel tempo hanno ricevuto la meritata fama che hanno oggi in Italia e nel mondo.