BOTTEGA VINAI PINOT NERO 2021 | CAVIT

Vitigno Pinot nero Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento La vinificazione è condotta secondo il tradizionale sistema “in rosso” con durata della macerazione e fermentazione a contatto con le bucce di 7/8 giorni. Dopo una breve permanenza in tank di acciaio inox segue l’affinamento che per una parte viene condotto in barrique ed in parte in botti di rovere Aspetto Colore rubino, con tipiche sfumature rosso-mattone che si evidenziano con il prolungato invecchiamento Naso Presenta profumi molto pronunciati, di frutti rossi, amarena in particolare e confettura, con sentori di mandorla e note vanigliate Bocca Sensazioni vellutate e di cipria di notevole armonia Abbinamenti Ideale accompagnato da risotto alla mantovana, agnello al forno, faraona in umido, grigliate di carni bianche Formato Bottiglia 0,75 lt

La storia di Cavit inizia nel 1950, quando alcuni viticoltori, consapevoli dell’unicità della loro terra e desiderosi di valorizzare i loro prodotti, si associano dando vita a un Consorzio di Cantine Sociali, embrione di Cavit. Nel 1957 alla funzione tecnica venne affiancata la funzione commerciale: il Consorzio si dotò di una cantina per le accresciute esigenze degli associati. Nel 1964 venne costruita l’attuale sede di Ravina di Trento, potenziata a partire dal 1977 fino a raggiungere gli odierni 80.000 mq. Da allora Cavit è diventata il punto di riferimento per la produzione vitivinicola trentina.