BLAU DORE’ TRENTO DOC BLANC DE NOIR EXTRA BRUT 2017 | PRAVIS

Vitigno 100% Pinot Nero Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento Sosta sui propri lieviti almeno 30 mesi e il 70% del vino base fa un passaggio in barriques per ottenere maggiore morbidezza Aspetto Colore giallo paglierino con brillanti riflessi ambrati, perlage fine e persistente Naso Sentori fragranti di frutta tropicale, crosta di pane con un finale piacevolmente minerale Bocca Fresco, pulito e diretto Abbinamenti Ottimo da aperitivo si sposa bene con primi piatti a base di pesce, crostacei e pesce crudo Formato Bottiglia 0,75 lt

Gianni, Domenico e Mario, uniti da una grande amicizia fondarono l’azienda Pravis oltre 40 anni fa, in Valle dei Laghi, in un luogo circondato da laghi e castelli. Oggi lavorano con loro Erika, Giulia e Alessio, seconda generazione di casa. Da poco producono un Trentodoc Extra Brut, da sole uve Pinot nero, chiamato “Blau Dorè”. Il Pinot nero è noto come Blauburgunder nelle regioni tedesche e, fino al secolo scorso, Plant Doré in quelle francesi. Da qui il nome di questo Trentodoc