Vitigno
Valderbara 40%, Vernaz 40%, Nosiola 20%
Gradazione Alcolica
Vol. 12.5%
Vinificazione e Affinamento
Vendemmia effettuata interamente a mano, segue poi una vinificazione in bianco tipica per le basi spumanti di alta qualità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di circa 18° C e il vino poi rimane sulle fecce fino a poco prima del tiraggio che avviene nella primavera successiva. Il vino inizia così la sua presa di spuma a cui succede un breve affinamento sui lieviti (12 mesi)
Aspetto
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini
Naso
Bouquet di fiori bianchi e una leggera nota di mela verde, esaltato da un tocco di fieno
Bocca
Fine perlage che esalta la sapidità e la lunghezza del vino
Abbinamenti
Ideale come aperitivo. Ottimo anche con antipasti di mare, primi e secondi di pesce
Formato Bottiglia
1,5 lt
Cantine Monfort è una cantina attenta alle peculiarità territoriali con lo sguardo proiettato sul mondo. Da diversi anni siamo impegnati nella valorizzazione di varietà storiche, uniche nel loro genere, dal gusto autentico, inconfondibile, schietto. Le abbiamo chiamate Espressioni del territorio e ci pregiamo di essere gli unici a produrle. Le trovate nel Blanc de Sers, sia versione Brut Nature che vino, e nel San Lorenzo. La qualità di ogni singolo vino è per noi di primaria importanza. I nostri vini sono il risultato di un lavoro denso di passione e amore che ci contraddistingue ormai da 70 anni. Sono il frutto del legame profondo che ci unisce alla nostra terra: il Trentino.
