BLANC DE BLANCS | RUINART

Vitigno Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento Assemblaggio da 25 a 30 cru, di cui un 20-30% di vino di riserva proviene da raccolte di diverse annate. Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati Aspetto Colore giallo pallido, arricchito di riflessi verde mandorla e sfumature giada Naso Al primo naso emergono intensi aromi di frutta fresca: limoni maturi, pere succose o pesche appena raccolte. Più floreale, al secondo naso rivela un sentore di fiori bianchi, assieme a una nota speziata di zenzero e bacche rosa Bocca Tra tensione e rotondità, la texture è avvolgente, sublimata da una freschezza aromatica di agrumi maturi e frutti esotici. La nota minerale è persistente e delicata Abbinamenti Ideale col pesce Formato Bottiglia 0,75 lt

All’origine del nostro Champagne troviamo il monaco benedettino Dom Thierry Ruinart (1657-1709): intuitivo, visionario, lavoratore, Dom Thierry visse all’epoca di Luigi XIV Brillante storico e teologo, a 23 anni venne chiamato presso l’abbazia di Saint-Germain-des-Prés, uno dei maggiori centri di studio del mondo cristiano, a pochi passi da Parigi. In questo luogo, dalla città e dalla corte giunsero al benedettino le voci sulla vita mondana parigina e le sue passioni e mode, in particolare le voci di un nuovo vino, non ancora chiamato “Champagne”, ma già ambito tra i giovani aristocratici.