BISERNO TOSCANA ROSSO IGT 2017 | TENUTA DI BISERNO

Vitigno 34% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 29% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot Gradazione Alcolica Vol. 14.5% Vinificazione e Affinamento Le uve sono state selezionate attentamente sul nastro vibrante in cantina. Diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio tronco-conici per 3-4 settimane a 28°, fermentazione malolattica in barriques per l’85% della massa, la restante quota in acciaio. Il vino ha trascorso 15 mesi in barrique di rovere francese, nuove per l’85% e usate di un anno per la restante parte. Il vino viene affinato almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere venduto Aspetto Rosso porpora con sfumature violacee Naso Colpiscono subito note di macchia mediterranea, erba medica e rosmarino. Ma anche frutta piccola come la marasca e spezie morbide come la vaniglia. L’evoluzione continua con delicati sentori di cacao e torrefazione Bocca Balsamicità ed energia. Un sorso fresco che si afferma con grande slancio e persiste. Un vino in tensione, vivo, con una buona acidità che garantisce la vibrazione sul palato Abbinamenti Si sposa molto bene con piatti importanti di cacciagione ma anche con una fiorentina Formato Bottiglia 0,75 lt

E’ il nostro vino omonimo e rappresenta il simbolo identificativo della Tenuta. Nato come classico taglio bordolese, le sue uve provengono dai vigneti più vocati per il suo blend; il risultato è un vino notevole che nasce da una combinazione di caratteristiche che si trovano raramente: finezza, eleganza, complessità, densità, intensità, lunghezza e freschezza.