BIANCOSESTO DOP 2019 | LA TUNELLA

Vitigno

Friulano e Ribolla Gialla

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e Affinamento

Il Friulano e la Ribolla Gialla sono i due vitigni bianchi autoctoni friulani per eccellenza. Le uve intere, raccolte assieme, vengono sottoposte a criomacerazione a 4° C per circa 36 ore per poi essere sofficemente pressate. Il mosto così ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno.Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione e affinamento “sur lies” a temperatura controllata con frequenti batonnage in botti grandi (30 hl) di rovere di Slavonia. Solo dopo un ultimo giusto periodo di riposo e di affinamento in bottiglia verrà posto al giudizio del consumatore.

Aspetto

Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli

Naso

Raffinato ed elegante profumo di piccola pasticceria, vaniglia e fiori di acacia, rimescolate alle vivaci e fresche note di frutta, fiori bianchi

Bocca

Al palato entra delicato e pieno, ma agile e sapido allo stesso tempo. È un vino dalla grande personalità che nel suo lungo finale ricorda le caratteristiche tipiche dei suoi vitigni di origine.

Abbinamenti

Ottimo vino da tutto pasto, come aperitivo o abbinato a primi piatti a base di funghi o di pesce; ideale anche con molluschi, crostacei e pesci al forno.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Siamo vignaioli che credono nelle cose fatte bene.

Le parole di un friulano stanno dentro le sue mani, in quello che fa prima che in quello che dice. Un racconto che si esprime attraverso l’amore per il proprio lavoro. Vignaioli da più di cinquant’anni, abbiamo scelto di tramandare i valori della nostra terra e della nostra famiglia attraverso un vino di qualità eccellente: Tunella.

Là dove i vini riposano e aspettano, quanto serve.

In cantina i vini ricompongono la propria anima, unendo il lungo lavoro di campagna alle conoscenze enologiche tramandate di padre in figlio e affinate con lo studio. Un vino è sempre un progetto: un progetto che richiede tanto lavoro prima, per intervenire il meno possibile poi, così da ottenere la più autentica espressione di un territorio.