BIANCO POMICE IGT TERRE SICILIANE BIANCO 2022 | TENUTA DI CASTELLARO

Vitigno Malvasia delle Lipari 60%, Carricante 40% Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento Pigiatura diretta delle uve in pressa pneumatica, successiva decantazione statica a 10-12°C per illimpidire il mosto, fermentazione a 16-18°C in serbatoi di acciaio (Malvasia) e barriques di 3°/4° passaggio (Carricante) con bâtonnage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi Aspetto Giallo scarico con accesi ri­flessi verdi Naso Predominano sentori erbacei di macchia mediterranea, leggermente agrumati, minerale e salmastro Bocca Il gusto è di grande equilibrio tra la struttura. aromatica della Malvasia e l’acidità marina del Carricante Abbinamenti Ottimo con antipasti, primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati Formato Bottiglia 0.75 lt

A Lipari, nelle splendide Isole Eolie, sulla Piana di Castellaro a 350 metri sul livello del mare, sorretta dalle antiche Cave di Caolino, sorge un ambizioso progetto enologico e paesaggistico. L’azienda vitivinicola Tenuta di Castellaro nasce dall’accurata selezione dei vitigni autoctoni dell’arcipelago eoliano e dal recupero di una parte di quel territorio che, negli anni, era stato abbandonato. In un ambiente magico ed incontaminato, dipinto dai colori che solo la natura può regalare, proponiamo esperienze sensoriali da vivere a fior di pelle. Tenuta di Castellaro è la realizzazione di passione e sogno che si sono fusi in un connubio perfetto, dando vita ad un’eccellenza unica nel suo genere. Il millenario alberello, coltivato biologicamente nei 16 ettari di vigna, custodisce il prezioso frutto che fa nascere vini ricercati dal gusto unico, pura del territorio vulcanico di Lipari, luogo incontaminato che ci ha accolto con le sue naturali avversità. Lasciati appassionare dai nostri vini dal gusto ancestrale: calici non convenzionale che raccontano di sole, vento, terra e mare.