BAROLO DOCG RISERVA GABUTTI 2004 | SORDO

Vitigno

Nebbiolo 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 14%

Vinificazione e Affinamento

2 anni in grandi botti di rovere di slavonia.

Aspetto

Splendido colore rosso granato, intenso e profondo, con la presenza di luminosi riflessi rubini che promettono una lunga vita evolutiva. Vino perfettamente brillante. Un evidente sviluppo di archetti e lacrime, che scorrono fluide lungo le pareti di cristallo del calice, sono indice di una grande generosità, struttura e forza alcolica

Naso

Bouquet austero, nobile, importante, molto ampio e persistente.Ottima la franchezza. Possiamo percepire, tra le sensazioni robuste ma mai invadenti del rovere, il profumo di frutta matura e la fragranza dei fiori di montagna. Una leggerissima presenza di resina mette in risalto toni di spezie dolci e di foglie di pesco

Bocca

All’ assaggio, dopo la prima sensazione di calore intenso, si evidenzia la presenza di tannini buoni, che tendono al dolce. Sapidità molto spiccata tipica della terroir delle langhe. Grande struttura, armonia ed equilibrio, sono un presupposti di una gloriosa longevità.  La struttura fine, l’armonia e l’equilibrio – combinati con l’aroma e la complessità persistenti – sono le premesse di una grande longevità

Abbinamenti

Ottimo per arrosti e selvaggina.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Vigneto piantato in una delle sottozone definite di prima categoria per le elevate caratteristiche qualitative tra le più interessanti e prestigiose del comune di Serralunga d’Alba.

GRANDI VINI DA TRE GENERAZIONI

L’Azienda Agricola Giovanni Sordo si trova nel cuore della nota regione del Barolo, nel comune di Castiglione Falletto – a pochi chilometri da Alba, in provincia di Cuneo. È un’azienda vinicola a conduzione familiare, ora nelle abili mani di Giorgio – figlio di Giovanni – la terza generazione di una famiglia che cura e produce vini da oltre un secolo. La tenuta fu fondata nel 1912 dal papà Giuseppe, ma il vero turn over venne con suo figlio Giovanni che – insieme a sua moglie Maria, vera testimone della storia della famiglia – comprò diversi vigneti di Nebbiolo per Barolo – il Sorì in lingua piemontese – tra i migliori del distretto del vino Barolo. Il terreno di questi vigneti – una marna calcarea compatta – è ricco di micronutrienti che – insieme al microclima unico delle Langhe – creano un ambiente perfetto per la coltivazione del Nebbiolo. È un’uva vigorosa e difficile che può dare vini sorprendenti con aromi potenti e un grande potenziale di invecchiamento. Attualmente l’azienda possiede una superficie totale di  53 ettari vitati, distribuiti tra i comuni di Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour e Vezza d’Alba. L’Azienda Agricola Sordo Giovanni è l’unica cantina a produrre 8 diversi tipi di Barolo – i cosiddetti crus – in  5 diversi comuni. Le attrezzature ed i prodotti usati per la vinificazione, lo stoccaggio e il confezionamento dei vini sono di ultimissima generazione, questo per ottenere solo prodotti finiti di altissima qualità. 111 botti di rovere di Slavonia di grandi capacità terroir .- Si tocca una perfetta maturazione ed evoluzione dei vini. Ed è questo l’autentico significato di tradizione ovvero portare avanti un’usanza tramandata dai propri avi: la vera e propria filosofia della famiglia Sordo. Nel 2014 una cantina è stata ampliata ulteriormente con un’imponente sala degustazione panoramica da oltre 100 posti, uno showroom in cui è possibile acquistare tutta la linea dei vini Sordo, in particolare io cru di Barolo presenti in annate fino al 1990, ed una linea di produzione completamente automatizzata.