BAROLO DOCG BUSSIA DARDI LE ROSE 2020 | PODERI COLLA

Vitigno 100% Nebbiolo Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento Raccolta manuale, diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 12/15 giorni alla temperatura massima di 30° circa, fermentazione malolattica completa prima dell’inverno. In primavera passa in botti di rovere per un periodo tra i 24 e i 28 mesi Aspetto Colore rosso granato intenso Naso Ampio ed elegante bouquet delicatamente speziato, con sentori di fiori, piccoli frutti rossi e goudron Bocca Al palato struttura opulente sostenuta da tannini morbidi, rivestiti di frutta matura e liquirizia Abbinamenti Perfetto l’abbinamento con piatti di carni rosse e selvaggina da pelo, ma anche per piatti di pesce molto ricchi, tipo il rombo al forno, piuttosto che per una cena a base di formaggi ricercati Formato Bottiglia 0,75 lt

La storia vitivinicola della famiglia Colla inizia nel lontano 1703, sebbene l’Azienda Poderi Colla sia stata fondata solo nel 1994, anno in cui furono riunite sotto lo stesso marchio tutte le proprietà di famiglia: Cascine Drago a San Rocco Seno d’Elvio di Alba, Tenuta Roncaglia a Barbaresco e Dardi Le Rose a Madonna di Como di Alba. Negli anni ’60 Beppe Colla scrisse la storia dell’enologia piemontese, partecipando alla stesura dei disciplinari di produzione delle Denominazioni dei vini di Alba e iniziando a vinificare le uve delle posizioni migliori separatamente, introducendo in etichetta il termine cru e contribuendo a rendere i vini piemontesi conosciuti nel mondo. L’azienda Poderi Colla realizza vini in grado di rispecchiare l’originalità e la qualità delle zone di produzione, perseguendo una filosofia a basso impatto ambientale e per la quale dal 1995 partecipa al programma agroambientale della regione Piemonte.