BAROLO DOCG 2017 | FONTANAFREDDA

Vitigno Nebbiolo Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento La fermentazione è, secondo tradizione, effettuata a temperatura controllata (27-28 °C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche. Dopo 24 mesi in botte di rovere e 12 mesi in cemento, il vino è pronto per essere messo in bottiglia Aspetto Colore rosso rubino con riflessi granati Naso Il profumo è netto e intenso, con sensazioni dolci e sentori di spezie, rosa appassita e sottobosco Bocca Il gusto è morbido, pieno, vellutato, armonico e vibrante Abbinamenti Si sposa bene con secondi di carne Formato Bottiglia 0,75 lt

Storica cantina immersa nelle affascinanti colline delle Langhe, la cantina Fontanafredda nasce dalle tenute di Roggeri Giacomo a Serralunga d’Alba, iscritta poi nel patrimonio privato di Vittorio Emanuele II, Re di Sardegna, nel 1858. Il nome della cantina deriva dal luogo in cui viene prodotto questo vino con alle spalle una storia di 160 anni: Villaggio Fontanafredda, nel cuore dello splendido panorama vitivinicolo delle Langhe (patrimonio dell’Unesco) che fece da sfondo alla storia d’amore tra il Re d’Italia, Vittorio Emanuele II, e Rosa Vercellana, “la bela Rosin” che il re avrebbe sposato dopo la prematura scomparsa della moglie. La tenuta fu acquistata per farle un regalo e poi intestata ai figli Maria Vittoria e Emanuele Alberto. La prima vinificazione è del 1870, anche se una menzione Barolo Fontanafredda risale ad almeno tre anni prima.