ANNIVERSARIO 62 PRIMITIVO DI MANDURIA DOP RISERVA 2017 | SAN MARZANO

Vitigno 100% Primitivo Gradazione Alcolica Vol. 14,5% Vinificazione e Affinamento L’uva, in avanzato stato di maturazione, viene raccolta manualmente. La macerazione avviene per 18 giorni sull’80 % della massa e per 25 giorni sul 20%, con lieviti indigeni selezionati in vigna. La fermentazione avviene a temperatura controllata e l’affinamento in barrique di rovere francese e americano per 18 mesi. Aspetto Colore rosso rubino molto intenso ed elegante Naso Profumo ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato Bocca Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia Abbinamenti Primi piatti robusti, carni rosse, selvaggina e come vino da meditazione. Formato Bottiglia 0,75 lt

San Marzano è un piccolo paese nel centro della doc Primitivo di Manduria, una striscia di terra baciata dai due mari nel Salento, lo Ionio e l’Adriatico. Nel 1962 la doc non è ancora nata, il Primitivo di Manduria è ben lontano dall’essere quel vino di culto, quale è diventato per gli amatori di vino. Eppure 19 vignaioli si uniscono per seguire un sogno e fondano Cantine San Marzano.