AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA DOCG 2011 LA FABRISERIA BAULETTO | TEDESCHI

Vitigno

Corvina 35%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Oseleta 5%

Gradazione Alcolica

Vol. 17%

Vinificazione e Affinamento

Vendemmia a fine settembre, inizio ottobre. Appassimento uve in fruttaio con controllo umidità dell’ambiente per circa 4 mesi. Pigiatura soffice e fermentazione alcolica e macerazione per 40/60 giorni con temperatura tra i 15-18° C. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 4 anni con successivo imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 1 anno.

Aspetto

Colore rubino intenso, limpido e trasparente

Naso

Aromi di invecchiamento quali torrefazione, vaniglia e tabacco accanto a frutta rossa come ribes rosso, lampone e ciliegie sotto spirito

Bocca

Elegante e robusta struttura, con buona acidità, conserva le caratteristiche fruttate. La retro-olfazione conferma le note al naso. E’ un vino lungo e persistente

Abbinamenti

Carni rosse e formaggio.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Riconoscimenti annata

Robert Parker 96

Wine Spectator 94

Antonio Galloni 94

Veronelli 94

Wine Enthusiast 93

James Suckling 91

Bibenda 5 Grappoli

Ais 4 Viti

Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva La Fabriseria 2011 è già diventato un vino cult. Un vino che è prodotto dal 1983 solo in annate eccezionali (ad oggi prodotte solo 8 annate) e, a partire dall’annata 2011, si presenta come CRU, con le uve di eccellenza prodotte e altamente selezionate nel vigneto La Fabriseria in località Le Pontare. Se cogliere i frutti di una natura generosa è un’attività che riempie di orgoglio, dietro tanta qualità si nasconde un lungo e intenso lavoro di ricerca, che la Famiglia Tedeschi ha avviato da diversi anni nei propri terreni, al fine di studiare con meticolosa attenzione i dettagli ad ogni livello operativo: in vigna, in sede di appassimento e in cantina. Da ogni acino e da ogni vino nascono così con bellissime storia da raccontare.