AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2006 | BERTANI

Zona di produzione

Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar. Terreni Calcarei e basaltici.

Vitigni

Corvina Veronese 80%, Rondinella 20%

Gradazione Alcolica

Vol. 15%

Metodo di produzione

Metodo tradizionale naturale. Messa a riposo sulle arèle (tradizionali graticci in canna di bambù): 120 giorni. Pigiatura nei primi giorni di gennaio. Affinamento per 6-7 anni in botti di rovere di Slavonia, 60 hl. Stile Vino identitario con personalità e riconoscibilità. Un Amarone peculiare dallo stile classico, dove l’eleganza prevale sempre sulla potenza. Complesso, bilanciato ed armonico. Vino con una inestimabile e straordinaria longevità. Colore rosso intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali segue una grande varietà di toni: di frutta secca, foglia di thè, liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di vaniglia, in perfetto equilibrio con acidità e note tanniche.

Abbinamenti Consigliati

Si può abbinare a carni rosse, a cacciagione e a formaggi stagionati ma è anche un perfetto compagno alla fine del pasto e nella meditazione.

ANDAMENTO STAGIONALE L’andamento stagionale 2006 è stato caratterizzato da piovosità nella norma nei mesi primaverili e da un mese di luglio privo di precipitazioni. Le prime due decadi del mese di agosto sono state caratterizzate da frequenti piogge, ma di bassa intensità, ideali per un ottimo accrescimento e maturazione dei grappoli. La vendemmia è stata contraddistinta da un periodo di bel tempo, permettendo di vendemmiare le uve nel momento migliore della maturazione e con un eccellente stato sanitario. Molto buono l’autunno e l’inizio dell’inverno con temperature basse con pochissime giornate di nebbia, consentendo un graduale appassimento delle uve STILE color rosso intenso, con riflessi rubino. Al naso sorprende l’intensità di questo Amarone: le note di frutta appassita, come la prugna fanno solo da contorno al ricco bouquet che evidenzia sentori di composta di frutti di bosco, liquirizia, cioccolato, foglia di te. Al palato si presenta morbido, equilibrato grazie ai tannini vellutati, rotondi che vengono esaltati dalla sapidità e da un’acidità vibrante. Un’annata che darà grandi soddisfazioni nel futuro.