LE RAPIDE ALTA LANGA EXTRA BRUT 2019 | GARBARINO

Vitigno Chardonnay, Pinot nero Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e affinamento Selezione manuale delle uve e successiva pressatura soffice. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio ad una temperatura di 14°C. Rifermentazione in bottiglia per 1 mese alla temperatura di 14°C. Affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi, fino a 40 mesi, con periodico remuage Aspetto Giallo con riflessi rosati, perlage fine e persistente Naso Grande complessità olfattiva, sentori di mela renetta, gelsomino, miele con finale di crosta di pane Bocca Secco, ben bilanciato con una struttura importante, conferisce una notevole persistenza in bocca Formato Bottiglia 0,75 lt

La nostra giovane realtà vitivinicola è nata nel 2010 per inseguire un sogno e una passione, dopo una laurea in enologia, l’esperienza in Nuova Zelanda e aver lavorato dai grandi produttori di Langa. Il sogno è quello di produrre bollicine di grande qualità in una terra di rossi importanti, e crederci al punto da cominciare come – forse – il più piccolo produttore di Alta Langa con 2000 bottiglie dell’annata 2013. Siamo convinti che la bottiglia racconta l’annata trascorsa, le stagioni, l’andamento climatico, ma soprattutto è il filo diretto con la terra. Seguiamo ogni fase della lavorazione, dalla vigna alla cantina, cercando di avere una conduzione il più possibile rispettosa del territorio e quello che cerchiamo nel vino è eleganza, equilibrio e piacevolezza.