TORCOLATO BREGANZE DOC 2018 | COL DOVIGO

Vitigno 100% Vespaiola Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento Raccolta dell’uva a mano in cassettine. Appassimento naturale in fruttaio fino a Gennaio, segue la diraspatura e la fermentazione lenta a temperatura controllata per 90 giorni. Maturazione in Barrique di rovere francese nuove per 2 anni e riposo in bottiglia per 5 mesi Aspetto Giallo dorato Naso Intenso, caldo e fruttato, dalle intense note floreali, di frutta esotica e miele Bocca Di buon corpo e piacevole struttura, alla naturale dolcezza si contrappone una bella freschezza che porta ad un finale gentile e persistente Abbinamenti Pasticceria secca e formaggi erborinati. Formato 0.5 Lt

La Cantina Col Dovigo, situata lungo l’incantevole itinerario enogastronomico della Strada del Torcolato e dei vini di Breganze, gode di una posizione privilegiata, con un’eccezionale vista a 360° sui vigneti di proprietà, che si snodano lungo i dolci declivi delle colline di Breganze sino a lambire la pianura. Il vecchio casale, recentemente ristrutturato, è dotato di 20 vasche in acciaio inox per la vinificazione dei vini bianchi (Vespaiolo, Chardonnay, Tai, Pinot Grigio) e dei vini rossi (Cabernet Sauvignon, Merlot e Groppello). Al piano inferiore la “Stanza blu”: l’antica bottaia dalle pareti blu, dove l’atmosfera rilassante accompagna l’affinamento e l’invecchiamento dei vini Suam e Torcolato, che si impreziosiscono così di aromi e colori. Ci piace pensare alla cantina non solo come luogo in cui il vino viene portato a maturazione e conservato, bensì come spazio di incontro e punto di unione tra amici ed ospiti.