CHAMPAGNE DOM PERIGNON VINTAGE BRUT 2012 NON ASTUCCIATO | DOM PERIGNON

Q: Caratteristiche

Vitigno Pinot Nero e Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento 10 anni di permanenza sui lieviti Aspetto Colore giallo paglierino luminoso, perlage finissimo e persistente Naso Il naso, ricco e vario, combina fiori e frutti, seguiti da note vegetali e minerali. Il bouquet è tattile, un invito discreto a seguire la scia cipriata di fiori bianchi e albicocca dolce, approdando poi alla freschezza del rabarbaro e della menta, e alla mineralità della cenere Bocca Al palato domina l’energia. Dopo una piacevole apertura, il vino si fa rapidamente vibrante per poi esplodere: l’effervescenza irrompe, la sensazione è tonica. Il finale, che converge su note acide e amare, porta una tensione penetrante, contraddistinta da zenzero, tabacco e aromi tostati Abbinamenti Ideale coi frutti di mare o con piatti speziati Formato Bottiglia 0,75 lt

€290,00

Esaurito

Caratteristiche

Vitigno Pinot Nero e Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento 10 anni di permanenza sui lieviti Aspetto Colore giallo paglierino luminoso, perlage finissimo e persistente Naso Il naso, ricco e vario, combina fiori e frutti, seguiti da note vegetali e minerali. Il bouquet è tattile, un invito discreto a seguire la scia cipriata di fiori bianchi e albicocca dolce, approdando poi alla freschezza del rabarbaro e della menta, e alla mineralità della cenere Bocca Al palato domina l’energia. Dopo una piacevole apertura, il vino si fa rapidamente vibrante per poi esplodere: l’effervescenza irrompe, la sensazione è tonica. Il finale, che converge su note acide e amare, porta una tensione penetrante, contraddistinta da zenzero, tabacco e aromi tostati Abbinamenti Ideale coi frutti di mare o con piatti speziati Formato Bottiglia 0,75 lt

Descrizione

Il 2012, anno ricco di paradossi per l’enologia, ha dato vita a un grande vino, che ha superato innumerevoli sfide. La natura ha mostrato il suo volto imprevedibile e implacabile, con una serie di eventi climatici che hanno colpito i vigneti: gelate invernali e primaverili, piogge torrenziali, grandinate e ondate di freddo intenso mentre i vigneti stavano germogliando, oltre a forti ondate di calore estive. Un clima caldo e secco ha fatto svanire ogni preoccupazione sul fatto che le uve fossero sane e ha favorito la maturazione dei grappoli. La vendemmia è iniziata tra il 10 e il 26 settembre, a seconda degli appezzamenti. L’assaggio delle uve ha rivelato una magnifica promessa, una tensione equilibrata tra freschezza e generosità.