DYDYME MALVASIA BIANCO SALINA IGT 2020 | TENUTA CAPOFARO

Q: Caratteristiche

Vitigno Malvasia Gradazione Alcolica Vol. 13.5% Vinificazione e affinamento Fermentazione in vasche d’acciaio inox a 16°C per circa 15 giorni. Affinamento in vasche d’ acciaio per 4 mesi in presenza dei lieviti. Bocca Un vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità, con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea tipica dell’Isola. Esprime il territorio vulcanico nella sua essenza. Formato Bottiglia

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Esaurito

Caratteristiche

Vitigno

Malvasia

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e affinamento

Fermentazione in vasche d’acciaio inox a 16°C per circa 15 giorni. Affinamento in vasche d’ acciaio per 4 mesi in presenza dei lieviti.

Bocca

Un vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità, con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea tipica dell’Isola. Esprime il territorio vulcanico nella sua essenza.

Formato Bottiglia

Descrizione

Malvasia vendemmiata al giusto grado di maturazione e immediatamente vinificata. Un vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità, con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea tipica dell’Isola. Esprime il territorio vulcanico nella sua essenza. Per questo Didyme porta l’antico nome dell’isola di Salina.

Descrizione In Sicilia scrivono la loro storia da ben otto generazioni con profondo rispetto per le tradizioni ma con lo sguardo rivolto al futuro. Possiedono diverse tenute tra le quali: Regaleali, Capofaro a Salina, Tascante sull’ Etna, la storica Whitaker sull’isola di Mozia e Sallier De La Tour a Monleale. Ognuna di loro ha una marcata personalità e racconta una Sicilia diversa. I loro vigneti crescono in un ambiente pieno di biodiversità, tra frutteti, ulivi, campi di grano ecc. Per loro è importante preservare questi luoghi con attenzione costante alla salvaguardia di ogni singolo ecosistema.