Le uve selezionate all’arrivo in cantina sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in circa 15 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell’inverno. Il vino successivamente ha affinato in botti di rovere di diversa capacità per circa 18 mesi
Aspetto
Rosso granato intenso con riflessi rubini
Naso
Al naso aromi di drupacee mature si uniscono a note floreali e speziate
Bocca
Al palato è intenso, con tannini dolci ed avvolgenti ed un lungo retrogusto.
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati
Le uve selezionate all’arrivo in cantina sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in circa 15 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell’inverno. Il vino successivamente ha affinato in botti di rovere di diversa capacità per circa 18 mesi.
Aspetto
Rosso granato intenso con riflessi rubini
Naso
Al naso aromi di drupacee mature si uniscono a note floreali e speziate
Bocca
Al palato è intenso, con tannini dolci ed avvolgenti ed un lungo retrogusto
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
