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AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO RISERVA 2012 LEONE ZARDINI | PIETRO ZARDINI

68,00

Vitigno

Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara 10%

Gradazione Alcolica

Vol. 16%

Vinificazione e Affinamento

Le sue uve vengono raccolte e fatte appassire per 3 mesi, affina 1 anno in anfora e 5 fra botti grandi e fusti da 5 ettolitri, poi riposa per 1 anno in bottiglia prima di essere messo in vendita.

Aspetto

Colore rosso granato intenso

Naso

Molto intenso, profondo e aristocratico, di ciliegie sotto spirito, erbe balsamiche, incenso, pepe nero e spezie orientali

Bocca

Robusto, strutturato, morbido ed elegante, di lunghissima persistenza

Abbinamenti

Selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Riconoscimenti Annata

Gambero Rosso Tre Bicchieri

Guida Bibenda 5 Grappoli

Luca Maroni 94

Veronelli 92

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2008 | BERTANI

95,00

Zona di produzione
Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar.
Terreni Calcarei e basaltici.
Vitigni 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella.

Gradazione Alcolica

Vol. 15%

Metodo di produzione
Metodo tradizionale naturale. Messa a riposo sulle arèle (tradizionali graticci in canna di bambù): 120 giorni. Pigiatura nei primi giorni di gennaio. Affinamento per 6-7 anni in botti di rovere di Slavonia, 60 hl. Stile Vino identitario con personalità e riconoscibilità. Un Amarone peculiare dallo stile classico, dove l’eleganza prevale sempre sulla potenza. Complesso, bilanciato ed armonico. Vino con una inestimabile e straordinaria longevità. Colore rosso intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali segue una grande varietà di toni: di frutta secca, foglia di thè, liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di vaniglia, in perfetto equilibrio con acidità e note tanniche.
Abbinamenti Consigliati
Si può abbinare a carni rosse, a cacciagione e a formaggi stagionati ma è anche un perfetto compagno alla fine del pasto e nella meditazione.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC 1960 | BERTANI

690,00

Gradazione alcolica 15%

Zona di produzione Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar.

Terreni Calcarei e basaltici.

Vitigni 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella.

Metodo di produzione Metodo tradizionale naturale. Messa a riposo sulle arèle (tradizionali graticci in canna di bambù): 120 giorni. Pigiatura nei primi giorni di gennaio. Affinamento per 6-7 anni in botti di rovere di Slavonia, 60 hl. Stile Vino identitario con personalità e riconoscibilità. Un Amarone peculiare dallo stile classico, dove l’eleganza prevale sempre sulla potenza. Complesso, bilanciato ed armonico. Vino con una inestimabile e straordinaria longevità. Colore rosso intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali segue una grande varietà di toni: di frutta secca, foglia di thè, liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di vaniglia, in perfetto equilibrio con acidità e note tanniche.

Abbinamenti Consigliati Si può abbinare a carni rosse, a cacciagione e a formaggi stagionati ma è anche un perfetto compagno alla fine del pasto e nella meditazione.

In offerta!

TIGNANELLO TOSCANA IGT 2015 | ANTINORI

99,00 93,00

Vitigno

Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%

Gradazione Alcolica

Vol. 14%

Vinificazione e Affinamento

Durante il processo di fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema alla freschezza dei profumi, all’estrazione del colore e alla gestione dei tannini volta alla dolcezza ed eleganza. Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione malolattica in barriques, esaltando la finezza e la piacevolezza degli aromi. É così iniziato il processo di invecchiamento che è durato circa 12-14 mesi, in fusti di rovere francese ed ungherese, in parte nuovi ed in parte di primo passaggio. I diversi lotti,vinificati separatamente in base alla varietà, si sono elevati in legno per poi essere assemblati pochi mesi prima dell’imbottigliamento.

Aspetto

Colore rubino molto intenso

Naso

Al naso le note di frutta rossa ben matura, ribes nero e mora, sono in armonia con i sentori di cioccolato e liquirizia

Bocca

Al palato è ricco, avvolgente e vibrante, con tannini setosi e vivi che donano al vino grande complessità e lunghezza sul finale

Abbinamenti

Carni rosse e formaggio.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Riconoscimenti annata

Wine Advocate 96

Wine Spectator 97

James Suckling 98

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC 1972 | BERTANI

490,00

Gradazione Alcolica 15%

Zona di produzione Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar.

Terreni Calcarei e basaltici.

Vitigni 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella.

Metodo di produzione Metodo tradizionale naturale. Messa a riposo sulle arèle (tradizionali graticci in canna di bambù): 120 giorni. Pigiatura nei primi giorni di gennaio. Affinamento per 6-7 anni in botti di rovere di Slavonia, 60 hl. Stile Vino identitario con personalità e riconoscibilità. Un Amarone peculiare dallo stile classico, dove l’eleganza prevale sempre sulla potenza. Complesso, bilanciato ed armonico. Vino con una inestimabile e straordinaria longevità. Colore rosso intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali segue una grande varietà di toni: di frutta secca, foglia di thè, liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di vaniglia, in perfetto equilibrio con acidità e note tanniche.

Abbinamenti Consigliati Si può abbinare a carni rosse, a cacciagione e a formaggi stagionati ma è anche un perfetto compagno alla fine del pasto e nella meditazione.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2004 | BERTANI

130,00

Gradazione Alcolica 

15%

Zona di produzione

Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar. Terreni Calcarei e basaltici.

Vitigni

80% Corvina Veronese, 20% Rondinella

Metodo di produzione

Metodo tradizionale naturale. Messa a riposo sulle arèle (tradizionali graticci in canna di bambù): 120 giorni. Pigiatura nei primi giorni di gennaio. Affinamento per 6-7 anni in botti di rovere di Slavonia, 60 hl. Stile Vino identitario con personalità e riconoscibilità. Un Amarone peculiare dallo stile classico, dove l’eleganza prevale sempre sulla potenza. Complesso, bilanciato ed armonico. Vino con una inestimabile e straordinaria longevità. Colore rosso intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali segue una grande varietà di toni: di frutta secca, foglia di thè, liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di vaniglia, in perfetto equilibrio con acidità e note tanniche.

Abbinamenti Consigliati

Si può abbinare a carni rosse, a cacciagione e a formaggi stagionati ma è anche un perfetto compagno alla fine del pasto e nella meditazione.

BIANCO RISERVA DEL CASTELLO 2010 | CASTELLO DI SPESSA

58,90

Vitigno

Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 14.5%

Vinificazione

dopo la fermentazione viene sottoposto ad una maturazione in piccoli carati di legno francese da 500 litri, con frequenti bâtonnage.

Aspetto

Colore rosso rubino intenso

Naso

Intensa e concentrata si distingue per aromi di elevatissima fruttuosità esaltati da delicate nuances dolci

Bocca

Il gusto è potente e caldo con un volume denso armonizzato da una bella sapidità

Abbinamenti

Formaggi stagionati, secondi di carne rossa, selvaggina.

Formato Bottiglia

0,75 lt

CABREO LA PIETRA TOSCANA IGT 1988 | TENUTE AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI

91,50

Vitigno

Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a piena maturazione ai primi del mese di settembre. La decantazione avviene con utilizzo di enzimi. Fermentazione a temperatura controllata (20-22°C) in barriques. Mantenimento in sospensione delle fecce di lievito(bâtonnage) per diversi mesi. Travaso al termine della fermentazione malolattica. Invecchiamento di 12 mesi in barriques di rovere francese. Affinamento minimo 6 mesi in bottiglie.

Aspetto

Giallo dorato intenso

Naso

Note di caramella, vaniglia e legno

Bocca

Di frutta secca con note mielate ben fuse a tostatura di legno.

Formato Bottiglia

0,75 lt

BEN RYE’ PASSITO DI PANTELLERIA DOC 2018 | DONNAFUGATA

29,50

Vitigno

Zibibbo 100%  (Moscato d’Alessandria)

Gradazione Alcolica

Vol. 14.5%

Vinificazione e Affinamento

La raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. Alla ricezione in cantina, ulteriore selezione delle uve prima della pressatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, al mosto in fermentazione si aggiunge – a più riprese – l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità. Il processo di vinificazione (fermentazione e macerazione) dura oltre un mese. Affinamento in vasca per 8 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Aspetto

Colore dorato con luminosi riflessi ambrati

Naso

Bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea

Bocca

Straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. Al tipico gusto dello Zibibbo appassito, si aggiungono innumerevoli altre sensazioni fruttate, di erbe aromatiche e miele. La sua complessità è arricchita da note minerali e da una lunghissima persistenza. Longevità oltre 20 anni

Abbinamenti

Perfetto con pasticceria secca, cioccolato e crostate con marmellata o ricotta. Da provare anche con formaggi erborinati e foie gras. Straordinario da solo, come vino da meditazione.

Formato Bottiglia                                                                  

0,375 lt

In offerta!

MASSETO TOSCANA IGT 2017 | ORNELLAIA

890,00 850,00

Vitigno

Merlot 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 15.5%

Vinificazione e Affinamento

I grappoli, vendemmiati a mano in casse da 15 kg, sono stati selezionati manualmente su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e successivamente sottoposti a una pigiatura soffice. La fermentazione si è svolta in vasche sia di acciaio che di cemento, con piccole quantità in botte. Data la piccola dimensione degli acini e l’elevata concentrazione dei frutti, l’estrazione è stata condotta in maniera delicata, con pochi rimontaggi e temperature di massimo 25°C, in modo da mantenere gli aromi freschi e vibranti. I tempi di macerazione sono stati brevi, con una permanenza totale in vasca non superiore a 21 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata in barrique di 100% rovere nuovo, tenendo i singoli lotti separati per i primi 12 mesi di maturazione. Successivamente, il vino è stato assemblato e reintrodotto nelle barriques per un altro anno, per un totale di 24 mesi. Il Masseto 2017 ha proseguito l’invecchiamento per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Aspetto

Colore rosso intenso quasi nero

Naso

Al naso rivela un’espressione ricca e matura di frutti neri, con note speziate e di liquirizia

Bocca

Al palato, il vino riesce a coniugare una grande intensità e maturazione dei frutti con un notevole senso di equilibrio e di freschezza. I tannini creano una struttura densa e vellutata, con un persistente finale fruttato e un’acidità vibrante che danno un tocco di freschezza. Pur essendo il risultato di una delle annate più calde, il 2017 può essere considerato un tipico Masseto, con la sua inconfondibile combinazione di ricchezza ed eleganza

Abbinamenti

Formaggi stagionati, arrosti, selvaggina

Formato Bottiglia

0,75 lt

Riconoscimenti Annata

Robert Parker 97/100

Wine Spectator 95/100

Antonio Galloni 97/100

NIPOZZANO CHIANTI RÙFINA RISERVA DOCG 2016 | FRESCOBALDI

15,50

Vitigno

Sangiovese 90%, altre varietà (malvasia nera, colorino, cabernet sauvignon, merlot) 10%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

La vendemmia è iniziata i primi giorni di Settembre. Le uve, non appena vendemmiate, sono state immediatamente conferite in cantina. Qui una volta diraspate, è avvenuto il processo fermentativo spontaneo in vasche di acciaio inox termoregolate. Al termine di questo, il vino è rimasto nei tini per concludere la macerazione. In seguito alla svinatura è avvenuta la fermentazione malo-lattica, condotta sempre in acciaio. Alla fine dell’anno il vino è stato travasato in barriques, dove ha affinato per i successivi 24 mesi. L’ulteriore periodo in bottiglia ha permesso a Nipozzano 2016 di esprimersi al massimo, rendendolo un vino dall’eccezionale equilibrio espressivo.

Aspetto

Colore rosso rubino intenso

Naso

Sentori di frutti rossi e degli agrumi maturi, danno luogo ad un naso delicatamente fruttato, cui fanno seguito eleganti note di viola. Il tutto è completato da una leggera speziatura

Bocca

Il palato si esprime con un’intrigante complessità armonica; è denso e persistente.

Abbinamenti

Carni rosse alla brace, arrosti, formaggi stagionati.

Formato Bottiglia

0,75 lt

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2008 | LA FIORITA

52,90

Vitigno

Sangiovese 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 14.5%

Vinificazione e Affinamento

12 mesi in rovere francese da 5 hl di 1° e 2° passaggio; 12 mesi in botti in rovere di Slavonia da 80 hl; 24 mesi in legno, 8 mesi in acciaio, 30 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Aspetto

Colore rosso rubino intenso che vira verso il granato

Naso

Note di frutta rossa accompagnata da spezie mediterranee e da una freschezza che contribuisce ad un leggero profilo balsamico

Bocca

Al palato è vellutato e tonico. Buona consistenza e ottima mineralità, persistenza delle note fruttate. Il retrogusto riporta al naso note di tabacco e cioccolato. In chiusura tonico e fragrante

Abbinamenti

Formaggi stagionati, salumi e carni rosse

Formato Bottiglia

0,75 lt