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TEROLDEGO ROTALIANO 2017 | ENDRIZZI

11,20

Vitigno

Teroldego 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio e fusti di rovere a temperatura controllata. Affinamento per un anno in grandi botti di rovere

Aspetto

Rosso rubino intenso

Naso

Fruttato, che ricorda le more e i lamponi

Bocca

Morbido e avvolgente, persistente

Abbinamenti

Primi piatti, carni sia rosse che bianche e formaggi.

Formato Bottiglia

0,75 lt

SCHIAVA DOC KALTERERSEE 2019 | COLTERENZIO

8,90

Vitigno

Schiava 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Fermentazione alcolica in acciaio a c.a. 25° C seguita dalla fermentazione malolattica. Dopo 4 mesi in vasche di cemento, il vino viene imbottigliato a primavera.

Aspetto

Rosso rubino

Naso

Fruttato con ricordi di ciliegia e piccoli frutti di bosco

Bocca

Fresco e succoso con tannini morbidi

Abbinamenti

Primi piatti saporiti, pesce, carni bianche, pollame, speck e salumi e formaggi dolci.

Formato Bottiglia

0,75 lt

ST. MAGDALENER KLASSISCH ALTO ADIGE DOC 2019 | ST. PAULS

10,90

Vitigno

Schiava

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Lenta fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.

Aspetto

Naso

Profumo tipico di ciliegia e mandorla

Bocca

Al palato corposo e fruttato

Abbinamenti

Primi piatti. Speck, salumi, formaggi, piatti tradizionali altoatesini e carne di vitello.

Formato

0,75 lt

SAN LORENZ PINOT NERO DOC 2019 | BELLAVEDER

14,90

Vitigno

Pinot Nero 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce in tonneaux aperti da 600 litri. Follature manuali durante la fermentazione alcolica e durante la macerazione. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques (25% nuove e il resto di II°, III° e IV° passaggio). Sosta in barriques per 12 mesi con un travaso a fine fermentazione malolattica. Riposa in bottiglie per altri 6 mesi.

Aspetto

Rosso rubino con deboli riflessi granati

Naso

Intenso, di frutta rossa (fragola e lampone) e spezia dolce

Bocca

Di corpo ed equilibrato, dalla garbata tannicità

Abbinamenti

Primi piatti, secondi piatti leggeri.

Formato Bottiglia

0,75 lt

MAS PICOL TEROLDEGO IGT 2019 | BELLAVEDER

13,90

Vitigno

Teroldego 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in rosso tradizionale. Affinamento parte in serbatoi di acciaio e parte in barriques di secondo e terzo passaggio per circa 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per 2-3 mesi.

Aspetto

Rosso rubino carico con riflessi violacei

Naso

Fruttato, sentori di marasca, mora e lampone

Bocca

Di corpo, piacevolmente fresco, gradevolmente tannico

Abbinamenti

Secondi piatti a base di carni rosse, e.g. brasato di manzo, formaggi saporiti.

Formato Bottiglia

0,75 lt

PINOT NERO RISERVA FAEDI DOC 2018 | BELLAVEDER

27,90

Vitigno

Pinot Nero 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce in tonneaux aperti da 600 litri. Follature manuali durante la fermentazione alcolica e durante la macerazione. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques: 25% nuove e il resto di II°, III° e IV° passaggio. Sosta in barriques per 12 mesi con un travaso a fine fermentazione malolattica. Riposa in bottiglie per altri 10 mesi.

Aspetto

Rosso rubino con deboli riflessi granati

Naso

Intenso, di frutta rossa matura (ciliegia e lampone) e spezia dolce

Bocca

Di corpo ed equilibrato, dalla garbata tannicità

Abbinamenti

Primi piatti, secondi piatti leggeri.

Formato bottiglia

0,75 lt

MAS PICOL TEROLDEGO IGT 2016 | BELLAVEDER

13,90

Vitigno

Teroldego 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 14%

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in rosso tradizionale. Affinamento parte in serbatoi di acciaio e parte in barriques di secondo e terzo passaggio per circa 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per 2-3 mesi.

Aspetto

Rosso rubino carico con riflessi violacei

Naso

Fruttato, sentori di marasca, mora e lampone

Bocca

Di corpo, piacevolmente fresco, gradevolmente tannico

Abbinamenti

Secondi piatti a base di carni rosse, e.g. brasato di manzo, formaggi saporiti.

Formato Bottiglia

0,75 lt

PINOT NERO RISERVA FAEDI DOC 2017 | BELLAVEDER

27,90

Vitigno

Pinot Nero 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce in tonneaux aperti da 600 litri. Follature manuali durante la fermentazione alcolica e durante la macerazione. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques: 25% nuove e il resto di II°, III° e IV° passaggio. Sosta in barriques per 12 mesi con un travaso a fine fermentazione malolattica. Riposa in bottiglie per altri 10 mesi.

Aspetto

Rosso rubino con deboli riflessi granati

Naso

Intenso, di frutta rossa matura (ciliegia e lampone) e spezia dolce

Bocca

Di corpo ed equilibrato, dalla garbata tannicità

Abbinamenti

Primi piatti, secondi piatti leggeri.

Formato bottiglia

0,75 lt

MERLOT HUBERFELD ALTO ADIGE DOC 2015 | ST.PAULS

13,90

Vitigno

Merlot 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e Affinamento

Lenta fermentazione in grandi botte di legno e maturazione in tonneaux per 5-6 mesi sui lieviti fini.

Naso

Sentori di prugna e ribes nero, liquirizia e leggera speziatura

Bocca

Tannini rotondi, struttura elegante e buona freschezza sostengono il finale lungo e fruttato

Abbinamenti

Con piatti di carne, pollame, selvaggina e formaggi stagionati

Formato bottiglia

0,75 lt

MASO MONTALTO PINOT NERO DOC 2015 | FERRARI

29,90

Vitigno

100% Pinot Nero

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e Affinamento

Maturazione almeno 12 mesi in carati di rovere

Aspetto

Splendido rubino che vira al granato

Naso

È un’esplosione di profumi potenti e fini di frutti quali cassis, mora, amarena, ciliegia, lampone che s’integrano perfettamente con le note speziate del legno

Bocca

Tipico del vitigno, complesso e caldo, ricco di struttura e tannini finissimi, armonico e di grande persistenza che si esprime nell’avvincente delle note speziate e delle molteplici note fruttate

Abbinamenti

Piatti a base di carne, da provare con carne salada o speck dell’alto adige

Formato

0.75 Lt

MASO MONTALTO PINOT NERO DOC 2013 | FERRARI

29,90

Vitigno

100% Pinot Nero

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e Affinamento

Maturazione almeno 12 mesi in carati di rovere

Aspetto

Splendido rubino che vira al granato

Naso

È un’esplosione di profumi potenti e fini di frutti quali cassis, mora, amarena, ciliegia, lampone che s’integrano perfettamente con le note speziate del legno

Bocca

Tipico del vitigno, complesso e caldo, ricco di struttura e tannini finissimi, armonico e di grande persistenza che si esprime nell’avvincente delle note speziate e delle molteplici note fruttate

Abbinamenti

Piatti a base di carne, da provare con carne salada o speck dell’alto adige

Formato

0.75 Lt

SCHIAVA VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT | FERRUCCIO CARLOTTO

14,50

Vitigno

Schiava 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Il processo di  fermentazione e macerazione si svolgono per un  periodo  di dieci giorni  ca., durante i quali si effettuano rimontaggi e follature giornaliere. La fermentazione malolattica viene svolta in acciaio. Successivamente il vino matura per qualche mese in acciaio per poi essere imbottigliato la primavera successiva alla vendemmia. Il vino matura per qualche mesi in cantina prima di essere commercializzato.

Formato bottiglia

0,75 lt