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In offerta!

TIGNANELLO TOSCANA IGT 2015 | ANTINORI

99,00 93,00

Vitigno

Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%

Gradazione Alcolica

Vol. 14%

Vinificazione e Affinamento

Durante il processo di fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema alla freschezza dei profumi, all’estrazione del colore e alla gestione dei tannini volta alla dolcezza ed eleganza. Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione malolattica in barriques, esaltando la finezza e la piacevolezza degli aromi. É così iniziato il processo di invecchiamento che è durato circa 12-14 mesi, in fusti di rovere francese ed ungherese, in parte nuovi ed in parte di primo passaggio. I diversi lotti,vinificati separatamente in base alla varietà, si sono elevati in legno per poi essere assemblati pochi mesi prima dell’imbottigliamento.

Aspetto

Colore rubino molto intenso

Naso

Al naso le note di frutta rossa ben matura, ribes nero e mora, sono in armonia con i sentori di cioccolato e liquirizia

Bocca

Al palato è ricco, avvolgente e vibrante, con tannini setosi e vivi che donano al vino grande complessità e lunghezza sul finale

Abbinamenti

Carni rosse e formaggio.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Riconoscimenti annata

Wine Advocate 96

Wine Spectator 97

James Suckling 98

PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT ZEROGRAMMI | REBULI

10,20

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11 %

Vinificazione e Affinamento

Vendemmia manuale con cernita delle uve, pressatura soffice. Sosta sui lieviti in serbatoio inox per circa tre mesi.

Aspetto

Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, spuma compatta e resistente, perlage fine

Naso

Intenso e fine, predominano i profumi floreali, acacia, è presente una leggera nota di pesca e minerale

Bocca

In bocca secco e asciutto con intensità aromatica. Finale rotondo asciutto ed equilibrato

Abbinamenti

Ottimo aperitivo e per qualsiasi momento conviviale. Si accompagna bene a formaggi teneri di malga, primi piatti in genere, ottimo con l’orata al forno e pesce cotto al vapore.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

TRENTO DOC BRUT NATURE RISERVA 2016 | BELLAVEDER

25,50

Vitigno

Chardonnay 100 %

Gradazione Alcolica

Vol. 13 %

Vinificazione e Affinamento

Vendemmia manuale a fine agosto, inizio settembre. Vinificazione tradizionale in bianco, con pressatura soffice dell’uva intera e resa massima in mosto del 60%. Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in barriques. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma.  Affinamento e permanenza sui lieviti per 36 mesi. Riposa in bottiglia per ulteriori 3-4 mesi.

Aspetto

Giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino

Naso

Complesso, piacevoli sentori di lievito con note fruttate fresche, tropicali e agrumate

Bocca

Piacevolmente fresco, corposo, persistente. Il perlage anche se molto fine, conferisce cremosità in bocca

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, ottimo anche a tutto pasto.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

 

In offerta!

PROSECCO DOC BRUT | REBULI

8,90 7,50

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11 %

Vinificazione e Affinamento

Vendemmia manuale di uve selezionate, pressatura morbida, metodo Charmat, affinamento e sosta sui lieviti per circa due mesi.

Aspetto

Giallo paglierino brillante, spuma persistente

Naso

Sentori di agrumi e cedro, pera abate, mela rossa e note minerali

Bocca

Secco al palato, di grande intensità e persistenza, finale fruttato e sapido

Abbinamenti

Vino conviviale da aperitivo, ideale per accompagnare formaggi freschi, primi piatti leggeri e risotti con verdure.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

PROSECCO DOC EXTRA DRY | REBULI

8,90

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11 %

Vinificazione e Affinamento

Vendemmia manuale di uve selezionate, pressatura morbida, metodo Charmat, affinamento e sosta sui lieviti per circa due mesi in serbatoi inox. Temperatura controllata.

Aspetto

Giallo paglierino brillante, spuma persistente

Naso

Sentori di agrumi, mela, pera

Bocca

Al palato amabile, fresco,  fruttato

Abbinamenti

Vino conviviale da aperitivo, perfetto per accompagnare affettati e  primi piatti semplici come pasta al pomodoro.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

In offerta!

MASSETO TOSCANA IGT 2017 | ORNELLAIA

890,00 850,00

Vitigno

Merlot 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 15.5%

Vinificazione e Affinamento

I grappoli, vendemmiati a mano in casse da 15 kg, sono stati selezionati manualmente su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e successivamente sottoposti a una pigiatura soffice. La fermentazione si è svolta in vasche sia di acciaio che di cemento, con piccole quantità in botte. Data la piccola dimensione degli acini e l’elevata concentrazione dei frutti, l’estrazione è stata condotta in maniera delicata, con pochi rimontaggi e temperature di massimo 25°C, in modo da mantenere gli aromi freschi e vibranti. I tempi di macerazione sono stati brevi, con una permanenza totale in vasca non superiore a 21 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata in barrique di 100% rovere nuovo, tenendo i singoli lotti separati per i primi 12 mesi di maturazione. Successivamente, il vino è stato assemblato e reintrodotto nelle barriques per un altro anno, per un totale di 24 mesi. Il Masseto 2017 ha proseguito l’invecchiamento per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Aspetto

Colore rosso intenso quasi nero

Naso

Al naso rivela un’espressione ricca e matura di frutti neri, con note speziate e di liquirizia

Bocca

Al palato, il vino riesce a coniugare una grande intensità e maturazione dei frutti con un notevole senso di equilibrio e di freschezza. I tannini creano una struttura densa e vellutata, con un persistente finale fruttato e un’acidità vibrante che danno un tocco di freschezza. Pur essendo il risultato di una delle annate più calde, il 2017 può essere considerato un tipico Masseto, con la sua inconfondibile combinazione di ricchezza ed eleganza

Abbinamenti

Formaggi stagionati, arrosti, selvaggina

Formato Bottiglia

0,75 lt

Riconoscimenti Annata

Robert Parker 97/100

Wine Spectator 95/100

Antonio Galloni 97/100

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KUBBADì ROSSO TERRE DI CHIETI IGT 2011 | CANTINE MUCCI

27,90 25,00

Vitigno

Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Merlot

Gradazione Alcolica

Vol. 14%

Vinificazione e Affinamento

In barrique media tostatura, per 18 mesi più 5 mesi in bottiglia

Aspetto

Colore rosso rubino intenso

Naso

Sentori di frutti di bosco implementati da speziato di vaniglia

Bocca

Pieno ma delicato, la sua vivacità lo predispone ad una lunga vita, il retrogusto persistente ne amplifica la sua eleganza

Abbinamenti

Accompagna con pregio primi piatti di: maltagliati al ragù di cinghiale, fettuccine al ragù di castrato, reale con osso al sugo e polenta. Si serve con secondi piatti di: chianina ai ferri, stufato di pecora, stracotto di manzo; si può infine abbinare con formaggi a pasta dura molto stagionati, crostini con paté di fegato, crostini con pestato di peperoni

Formato Bottiglia

0,75 lt

PROSECCO DOC MILLESIMATO BRUT 2019 | BOSCO DEL MERLO

8,90

Vitigno

Glera, Pinot Grigio

Gradazione Alcolica

Vol. 11.5%

Vinificazione e Affinamento

La fermentazione per la presa di spuma avviene a 13 °C, con il tipico metodo Martinotti, vinificazione notturna.

Aspetto

Colore giallo paglierino brillante, perlage sottile

Naso

Profumo  delicato, sentori tipici di mela e pera

Bocca

Il sapore è secco, sapido, minerale

Abbinamenti

Aperitivi, stuzzichini, affettati. Ottimo anche tutto pasto. Particolarmente indicato per la cucina di pesce e per piatti leggeri tipici della cucina mediterranea.

Formato Bottiglia

0,75 lt

In offerta!

TRENTO DOC BRUT | FRESCOBALDI

16,90 13,50

 Vitigno

Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5 %

Vinificazione e Affinamento

Metodo classico, durata della fermentazione di almeno 24 mesi di presa di spuma sui lieviti, vinificazione in acciaio per la prima fermentazione e in bottiglia per la seconda.

Aspetto

Giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente

Naso

Fragrante, con note di frutta a pasta bianca

Bocca

In bocca risulta morbido, vellutato, con una vena acida rinfrescante, richiami  di frutta esotica e limone

Abbinamenti

Perfetto a tutto pasto, ma anche con frutti di mare come cozze e vongole saltate in tegame e crostacei o carne bianca saltata in padella, come le scaloppine di vitello ai carciofi.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

In offerta!

CUVEE’ 48 MESI ET.BIANCA BIO 2015 | FONGARO

18,90 16,80

Vitigno

Durella per l’80-85% e restante Incrocio Manzoni. La Durella è un vitigno autoctono della regione Veneto, coltivato su terreni ricchi di mineralità. Tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline tra le province di Vicenza e Verona, è capace di dare dei vini dall’acidità rilevante, che ben si prestano alla spumantizzazione secondo il Metodo Classico. L’Incrocio Manzoni è un interessante incrocio tra Riesling renano e Pinot Bianco, ottenuto dal Prof. Manzoni a Conegliano (TV) a metà degli anni ’20.

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Maturazione sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 48 mesi. Remuage sûr pupitres: a maturazione ultimata, le bottiglie vengono ruotate a mano ogni giorno per circa 30 giorni, al termine dei quali si esegue la sboccatura (degorgement).

Aspetto

Giallo paglierino carico, con riflessi brillanti e luminosi

Naso

Intenso, caratterizzato da una mineralità fine e delicata, sapientemente accompagnata da note di crosta di pane, frutta candita e piacevoli sfumature di vaniglia. I rimandi agrumati di cedro e buccia di mandarino donano complessità ed equilibrio

Bocca

Vibrante di decisa freschezza, sfuma verso note agrumate di pompelmo giallo e mandarino in un quadro gustativo dove la mineralità si rivela il filo conduttore. Il corpo agile e di struttura dona un assaggio ricco e appagante. Finale lungo e sapido

Abbinamenti

Vino da aperitivo, accompagna preparazioni di sushi con pesce di acqua dolce, formaggi a pasta molle di media stagionatura e secondi a base di pesce

Formato

0.75 Lt

In offerta!

CUVEE’ 48 MESI ET.BIANCA BIO 2014 | FONGARO

18,90 16,80

Vitigno

Durella per l’80-85% e restante Incrocio Manzoni. La Durella è un vitigno autoctono della regione Veneto, coltivato su terreni ricchi di mineralità. Tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline tra le province di Vicenza e Verona, è capace di dare dei vini dall’acidità rilevante, che ben si prestano alla spumantizzazione secondo il Metodo Classico. L’Incrocio Manzoni è un interessante incrocio tra Riesling renano e Pinot Bianco, ottenuto dal Prof. Manzoni a Conegliano (TV) a metà degli anni ’20.

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5%

Vinificazione e Affinamento

Maturazione sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 48 mesi. Remuage sûr pupitres: a maturazione ultimata, le bottiglie vengono ruotate a mano ogni giorno per circa 30 giorni, al termine dei quali si esegue la sboccatura (degorgement).

Aspetto

Giallo paglierino carico, con riflessi brillanti e luminosi

Naso

Intenso, caratterizzato da una mineralità fine e delicata, sapientemente accompagnata da note di crosta di pane, frutta candita e piacevoli sfumature di vaniglia. I rimandi agrumati di cedro e buccia di mandarino donano complessità ed equilibrio

Bocca

Vibrante di decisa freschezza, sfuma verso note agrumate di pompelmo giallo e mandarino in un quadro gustativo dove la mineralità si rivela il filo conduttore. Il corpo agile e di struttura dona un assaggio ricco e appagante. Finale lungo e sapido

Abbinamenti

Vino da aperitivo, accompagna preparazioni di sushi con pesce di acqua dolce, formaggi a pasta molle di media stagionatura e secondi a base di pesce

Formato

0.75 Lt

In offerta!

TRENTO DOC BRUT | CONTI D’ ARCO

14,90 12,00

Vitigno

Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12.5 %

Vinificazione e Affinamento

Blanc de Blancs con presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, almeno 24 mesi sui lieviti.

Aspetto

Giallo paglierino, perlage fine e persistente

Naso

Profumo elegante di fiori bianchi e frutta a polpa bianca

Bocca

Gusto delicato, con buona acidità e persistenza

Abbinamenti

Aperitivo, formaggi, ideale anche a tutto pasto.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt