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VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY | BORTOLOTTI

10,9023,90

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11.5%

Vinificazione e Affinamento

Fermentazione in autoclave di acciaio inox con sola aggiunta di zucchero grezzo e lievito selezionato per circa 60 giorni a 15°-17°C. Successivo affinamento in bottiglia prima del rilascio in commercio di circa 30 giorni.

Aspetto

Colore giallo paglierino, schiuma abbondante e persistente ed un perlage a grana fine

Naso

Offre profumo fragrante, di timbro floreale

Bocca

Gusto appena morbido, gaio, tipicamente fruttato

Abbinamenti

Ideale come aperitivo.

Formato Bottiglia

0,75 lt – 1,5 lt

Esaurito

PROSECCO BRUT DOC ROSE’ 2020 | BOSCO DEL MERLO

9,90

Vitigno

Glera 85%, Pinot Nero 15%

Gradazione Alcolica

11.5%

Vinificazione e Affinamento

Il mosto ottenuto dopo la pressatura soffice delle uve viene fermentato a basse temperature ( 15 °C) in modo da esaltarne la freschezza e le note fruttate. Per la spumantizzazione si utilizza il metodo Charmat: la presa di spuma avviene in autoclave, a basse temperature e frequenti battonage, in modo da esaltarne la fragranza e la finezza del perlage. Il periodo di elaborazione supera mediamente i 60 giorni. Vinificazione in rosso.

Aspetto

Il colore è rosa brillante, presenta un perlage fine e persistente

Naso

Profumo molto fresco, floreale

Bocca

Il sapore è corposo, sapido, minerale

Abbinamenti

Vino conviviale, da aperitivo, ottimo per accompagnare primi piatti di pesce, sashimi di salmone e tonno o anche con verdure alla griglia.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Esaurito

PROSECCO DOC ”IN FONDO” | REBULI

8,90

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11 %

Vinificazione e Affinamento

Vendemmia manuale di uve selezionate, pressatura morbida, fermentazione a temperatura controllata secondo il tradizionale metodo
della rifermentazione in bottiglia sui lieviti. Normale il naturale deposito “fondo” che si trova in bottiglia.

Aspetto

Colore giallo paglierino brillante o velato se scosso

Naso

Bouquet complesso, che spazia da un aroma fruttato sino al sentore di crosta di pane, i profumi sono in costante evoluzione visto il contatto con i lieviti

Bocca

In bocca è fresco, amarognolo, secco

Abbinamenti

Vino estremamente digeribile, adatto a momenti conviviali o assaporando i tipici insaccati della tradizione locale quali la sopressa. Ottimo con la pizza margherita.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT ZEROGRAMMI | REBULI

10,20

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11 %

Vinificazione e Affinamento

Vendemmia manuale con cernita delle uve, pressatura soffice. Sosta sui lieviti in serbatoio inox per circa tre mesi.

Aspetto

Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, spuma compatta e resistente, perlage fine

Naso

Intenso e fine, predominano i profumi floreali, acacia, è presente una leggera nota di pesca e minerale

Bocca

In bocca secco e asciutto con intensità aromatica. Finale rotondo asciutto ed equilibrato

Abbinamenti

Ottimo aperitivo e per qualsiasi momento conviviale. Si accompagna bene a formaggi teneri di malga, primi piatti in genere, ottimo con l’orata al forno e pesce cotto al vapore.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

PROSECCO DOCG EXTRA BRUT CUVEE’5 2020 | COL VETORAZ

12,90

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11.5%

Vinificazione e Affinamento

Da 1 – 3 mesi, pressatura soffice, presa di spuma in 30 – 40 giorni, rifermentazione con metodo Charmat.

Aspetto

Giallo paglierino, perlage fine e persistente

 Naso

Sentori floreali delicati, fiore di vite, agrumi e acacia

Bocca

Molto secco ma con particolare rotondità

Abbinamenti

Si accompagna con conchiglie di pesce e crostacei.

Formato Bottiglia

0,75 lt

PROSECCO DOCG MILLESIMATO 2020 | COL VETORAZ

12,90

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11.5%

Vinificazione e Affinamento

Da 1 – 3 mesi, pressatura soffice, presa di spuma in 30 – 40 giorni, rifermentazione con metodo Charmat.

Aspetto

Perlage fine e persistente

Naso

Sentori floreali delicati, fiore di vite, pesca bianca e acacia

Bocca

Elegante, aromatico, rotondo

Abbinamenti

Si accompagna perfettamente come spumante o aperitivo.

Formato Bottiglia

0,75 lt

PROSECCO DOCG EXTRA DRY 2020 | COL VETORAZ

12,30

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11.5%

Vinificazione e Affinamento

Pressatura soffice, presa di spuma in 30 – 40 giorni, rifermentazione con metodo Charmat.

Aspetto

Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente

 Naso

Sentori floreali delicati, fiore di vite, agrumi e acacia

Bocca

Delicato, sapido, leggera aromaticità

Abbinamenti

Si accompagna perfettamente come aperitivo e pasti leggeri.

Formato Bottiglia

0,75 lt

PROSECCO BRUT DOCG 2020 | COL VETORAZ

12,30

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11.5%

Vinificazione e Affinamento

Pressatura soffice, presa di spuma in 30 – 40 giorni, rifermentazione con metodo Charmat.

Aspetto

Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente

 Naso

Sentori floreali delicati, fiore di vite, agrumi e acacia

Bocca

Sapido, asciutto

Abbinamenti

Si accompagna perfettamente come aperitivo, a crostacei e a pesci pregiati.

Formato Bottiglia

0,75 lt

VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG 2020 | COL VETORAZ

19,90

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11.5%

Vinificazione e Affinamento

Pressatura soffice, presa di spuma in 30 – 40 giorni, affinamento da 1 – 3 mesi, rifermentazione con metodo Charmat.

Aspetto

Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente

Naso

Sentori floreali delicati, fiore di vite, acacia, frutta matura

Bocca

Vellutato, pieno, spiccata aromaticità

Abbinamenti

Si accompagna perfettamente a piatti tipici e a salumi misti tradizionali.

Formato Bottiglia

0,75 lt

PROSECCO DOC EXTRA DRY | ZONTA

10,20

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12 %

Vinificazione e Affinamento

Vendemmia manuale di uve mature sofficemente pigiate, pressate e selezionate, utilizzando il tradizionale metodo Charmat, con successiva fermentazione alcolica in sebatoi di inox per 12 – 15 giorni e imbottigliamento finale a Febbraio – Marzo.

Aspetto

Giallo paglierino, perlage elegante

Naso

Sentori di mela e pera, leggere note speziate

Bocca

Fruttato, retrogusto di mela e vaniglia, persistente, equilibrata acidità

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, indicato con antipasti a base di pesce e verdure.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

PROSECCO DOC EXTRA DRY 2019 | SUTTO

8,00

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11 %

Vinificazione e Affinamento

Metodo Charmat, vendemmia manuale nella seconda metà di Settembre.

Aspetto

Giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente

Naso

Pesca, pera e sentori di fiori campo

Bocca

Armonico, sapido, fresco

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, accompagna piatti leggeri, particolarmente adatto a risotti di verdure e pasta fresca.

Formato Bottiglia                                                                  

0,75 lt

PROSECCO DOC BRUT JEROBOAM | BATISO

95,00

Vitigno

Glera 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 11 %

Vinificazione e Affinamento

Metodo Charmat, vendemmia manuale nella seconda metà di Settembre.

Aspetto

Giallo paglierino brillante, perlage raffinato

Naso

Agrumi, sentori floreali, crosta di pane

Bocca

Armonico, sapido, fresco

Abbinamenti

Perfetto a tutto pasto, indicato con antipasti di verdure e di mare, frutti di mare e piatti di pesce al forno.

Formato Bottiglia                                                                  

3 lt