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CABREO LA PIETRA TOSCANA IGT 1988 | TENUTE AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI

91,50

Vitigno

Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a piena maturazione ai primi del mese di settembre. La decantazione avviene con utilizzo di enzimi. Fermentazione a temperatura controllata (20-22°C) in barriques. Mantenimento in sospensione delle fecce di lievito(bâtonnage) per diversi mesi. Travaso al termine della fermentazione malolattica. Invecchiamento di 12 mesi in barriques di rovere francese. Affinamento minimo 6 mesi in bottiglie.

Aspetto

Giallo dorato intenso

Naso

Note di caramella, vaniglia e legno

Bocca

Di frutta secca con note mielate ben fuse a tostatura di legno.

Formato Bottiglia

0,75 lt

CABREO LA PIETRA 2014 | TENUTE AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI

27,90

Vitigno

Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 14.5%

Vinificazione e Affinamento

Viene vinificata per metà in botti francesi da 5hl e per l’altra metà in acciaio. Affina oltre due anni in bottiglia prima della vendita.

Aspetto

Dorato brillante

Naso

Fiori gialli e frutti esotici con  leggero sentore di spezia dolce

Bocca

Fresco, sapido, denso e ricco con una buona persistenza

Abbinamenti

Carni bianche, fritto di coniglio e pollo.

Formato Bottiglia

0,75 lt

CABREO LA PIETRA 2007 | TENUTE AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI

76,90

Vitigno

Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e Affinamento

Viene vinificata per metà in botti francesi da 5hl e per l’altra metà in acciaio. Affina oltre due anni in bottiglia prima della vendita.

Aspetto

Dorato brillante

Naso

Fiori gialli e frutti esotici con  leggero sentore di spezia dolce

Bocca

Fresco, sapido, denso e ricco con una buona persistenza

Abbinamenti

Carni bianche, fritto di coniglio e pollo.

Formato Bottiglia

0,75 lt

CABREO LA PIETRA 1986 | TENUTE AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI

139,90

Vitigno

Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione

dopo la fermentazione viene sottoposto ad una maturazione in piccoli carati di legno francese da 500 litri, con frequenti bâtonnage

Aspetto

Colore rosso rubino intenso

Naso

Intensa e concentrata si distingue per aromi di elevatissima fruttuosità esaltati da delicate nuances dolci

Bocca

Il gusto è potente e caldo con un volume denso armonizzato da una bella sapidità

Abbinamenti

Formaggi stagionati, secondi di carne rossa, selvaggina.

Formato Bottiglia

0,75 lt

CABREO LA PIETRA TOSCANA IGT 1983 | TENUTE AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI

174,50

Vitigno

Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 12%

Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono raccolte a piena maturazione ai primi del mese di
settembre. La decantazione avviene con utilizzo di enzimi. Fermentazione a
temperatura controllata (20-22°C) in barriques. Mantenimento in sospensione delle
fecce di lievito (bâtonnage) per diversi mesi. Travaso al termine della fermentazione
malolattica.Maturazione: Invecchiamento di 12 mesi in barriques di rovere francese
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia

Aspetto

Giallo paglierino con riflessi ancora verdognoli

Naso

Di frutta secca, nocciola con note di frutta esotica

Bocca

Di lunga persistenza, buona acidità vellutato e pieno

Formato Bottiglia

0,75 lt

VIOGNIER IGT 2017 | PETRA

9,90

Vitigno

Viognier 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 16°C. il vino poi affina per almeno 3 mesi in bottiglia

Aspetto

Colore paglierino, deciso e lucente

Naso

Lavanda, fiori di sambuco, melissa, salvia e a seguire sensazioni più ricche di cedro, melone bianco e frutta tropicale

Bocca

Morbido e sensuale, saporito e croccante

Abbinamenti

Antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti e frutti di mare

Formato Bottiglia

0,75 lt