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SAUVIGNON BLANC CRU SELECTION 2017 | SIMČIČ MARJAN

24,90

Vitigno

Sauvignon Blanc 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e Affinamento

La macerazione avviene per 4 giorni in un contenitore di acciaio inox da 5.000 litri. Compressione delicata con una pressa pneumatica. La fermentazione avviene con lievito naturale d’uva. Matura per 15 mesi in fusti di legno conici di rovere (tino) da 4.000 litri, 5 mesi in botti di rovere da 500 litri (tonnellate) e successivamente almeno 2 mesi in bottiglia.

Aspetto

Colore giallo dorato intenso

Naso

La ricchezza di aromi difficile da descrivere che questo vino porta in sé preannuncia la lunga persistenza degli aromi, che escono dalle erbe mediterranee e note percettibili di paprika, attraverso il tabacco leggero, fino al cuoio

Bocca

La prima impressione in bocca è di una piacevole eleganza, condizionata da un gusto ricco, pieno e allo stesso tempo armoniosamente fresco e persistente che sta crescendo

Abbinamenti

Il vino può essere servito con frutti di mare (ostriche, gamberi, granchi, aragoste, cozze, …), preparati con una salsa di pomodoro aromatica; a risotti alle erbe primaverili, pasta con asparagi o pasta a base di verdure (soprattutto peperoni, pomodori e basilico); al patè di tonno con peperoni marinati o al tonno tritato con spezie su rucola fresca; all’anguilla affumicata; formaggio di capra stagionato o di vacca a pasta molle.

Formato Bottiglia

0,75 lt

CHARDONNAY BRDA | SIMČIČ MARJAN

15,90

Vitigno

Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13.5%

Vinificazione e Affinamento

Fermentazione spontanea a contatto con le bucce per 4 giorni in tino troncoconico. Pressatura soffice. Senza chiarificazione e filtrazione. Affinamento per 12 mesi in tino di rovere da 3 hl. e 11 mesi in botti di rovere francesi.

Aspetto

Colore giallo paglierino con riflessi dorati

Naso

Profumo di frutta secca, con una nota di limone ed erbe balsamiche

Bocca

Secco, perfettamente bilanciato, dal corpo di media intensità

Abbinamenti

Antipasti di mare, pesci di mare e d’acqua dolce sia arrosto che salsati.

Formato Bottiglia

0,75 lt